“በሰሜን ውስጥ የምትበሉት የተጠበሰ ሥጋ ብቻ ነው” የሚለውን ሐረግ ስንት ጊዜ ሰምተናል? እንዴት ያለ ትልቅ ስህተት! ማለቂያ የሌላቸው ጣፋጭ ምግቦች አሉ ፣ እናም ይህ በኮዋሂላ ውስጥ ያለው ሁኔታ ነው።
ማድረግ ያለብዎት አንድ ሰው ከስቴቱ ጥሩ ባህላዊ ምግብ ያውቅ እንደሆነ ከኮዋሂላ መጠየቅ ነው ፣ ስለሆነም ቢያንስ ቢያንስ በቤት ውስጥ የሚበሉትን ወይም የሚበሉትን ሁለት ወይም በአያታቸው ፣ በአክስታቸው ወይም በእመቤታቸው ቤት ይናገሩ ፡፡
ትማሎቹ ፣ ኢምፓናዳዎቹ (እንደ ሳንታ ሪታ የመጡት) ፣ አረንጓዴ ፣ ቀይ ፣ ሞል ኤንሻላዳስ ፣ በዱቄት ቶርቤላ የተሰሩ እና በላልች ክልል ጣፋጭ ቼኮች የተሞሉ እና የመጀመሪያ ደረጃ ቾሪዞ የተባሉ ጣፋጭ ኬዛዎች ፣ የተሠሩት ድስቶች ታዋቂ ናቸው ከተለያዩ ቃሪያዎች እና ስጋዎች ጋር ፡፡ በእርግጥ እኛ ልጁን በሁሉም መልኩ ከጠበሰ እስከ ድስ ድረስ እናገኛለን ፡፡ የላጉኔራ ክልል በአገሪቱ ውስጥ ያሉትን ምርጥ ስጋዎች ስለሚያመነጭ የስጋ ቁርጥኖች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡
በክልሉ ፣ በተለያዩ አካባቢዎች የሚመረቱ እንደ በለስ ፣ ፖም እና ፒች በመሳሰሉት ወተት ፣ ለውዝ እና ፍራፍሬዎች ብዛት ምክንያት በኮዋሂላ የሚገኙ ጣፋጮች ለየት ያሉ ናቸው ፡፡ ከዶዋ ጎይታ ዴ ፓራስ አንድ ብቸኛ የምግብ አዘገጃጀት የበለስ አይብ ከዎልነስ ጋር መቼም ቢሆን ሞክረው ከሆነ አይረሱም እና ስለ አስደናቂው ትሬስ ሮዛስ ዴ ሳልቲሎ የከረሜላ ሱቅ! በፍራፍሬ እና በለውዝ የተሞሉ የጥድ ፍሬዎች ፣ የወተት ከረሜላዎች እና ከኩይስ ጥቅልሎች ጋር ብዙ ዓይነቶች አሉ ፡፡ እንዲሁም ጣፋጭ ከጨው ምግብ እና ከሮማን ካምፔቻኒታስ ጋር የሚሄድ ጣፋጭ ጣዕሙ ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡
እና በመጨረሻም ፣ እንደ ቻርዶናይ ካሳ ግራንዴ 01 ፣ ካሳ ማደሮ ያሉ ካሳ ማዴሮ የሚገኝበት የካሳ ማዴሮ የሚገኝበትን በዓለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂ የወይን ጠጅዎችን መጥቀስ አልችልም ፡፡ ወይም የ Cabernet Sauvignon Casa Grande 01´ Casa Madero.
Laguneros taquitos
ለ 8 ሰዎች
ግብዓቶች
• 24 የዱቄት ጣውላዎች
በመሙላት ላይ
• 4 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዘይት
• 1 ትልቅ ሽንኩርት ፣ ወደ ላባ ተቆርጧል
• 8 የፖብላኖ በርበሬ ፣ የተጠበሰ ፣ የተላጠ ፣ የተመረጠ እና የተከተፈ
ወጥ
• ½ ኪሎ ቲማቲም
• 1 ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጭ ተቆራርጧል
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ለመጨረስ
• 1 ኩባያ ክሬም
• 250 ግራም የተቀቀለ ትኩስ አይብ
አዘገጃጀት
ቶሪሎቹ እንዲሞቁ ተደርገዋል ፣ በተቆራረጡ ተሞልተዋል ፣ ግማሹን ስስ እና ግማሽ የተጠበሰ አይብ ፣ እንደ ታኮስ ተጠቅልለው በማቀያየር ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከተቀረው ስስ ጋር ይታጠባሉ ፣ ከዚያ ክሬሙ እና የተቀረው የተጠበሰ አይብ ለማጠናቀቅ ፡፡
ቁርጥራጮቹ-ዘይቱ በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል ፣ ቁርጥራጮቹ እና ሽንኩርት ተጨመሩ እና ሽንኩርት እስኪቀምስ ድረስ ይቀራሉ ፡፡
ስኳኑ-ቲማቲም ሁሉም ነገር በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሽንኩርት ፣ በስኳር ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይበስላል ፡፡ ከእሳቱ ይወገዳል ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል ፣ ፈሳሽ ይልቃል እንዲሁም ተጣርቶ ይወጣል ፡፡
ቀላል የምግብ አሰራር
ስኳኑን ከማድረግ ይልቅ 1 ጣሳ በቅመማ ቅመም ቲማቲም ንፁህ ከ 580 ግራም መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ምንጭ-ያልታወቀ ሜክሲኮ ቁጥር 364 / ሰኔ 2007
