በኩሽቴ ውስጥ የዶሮ አሰራር

ይህንን የምግብ አሰራር ይሞክሩ እና ከዕፅዋት ጣዕም ጋር የበለፀገ የዶሮ ሥጋ ይደሰቱ ፡፡

INGRIIENTS

(ለ 8 ሰዎች)

• 2 ዶሮዎች ወደ ቁርጥራጭ ተቆረጡ
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
• 3/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ በላባ ውስጥ ተቆርጧል
• 4 ነጭ ሽንኩርት
• 3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች
• 4 ትኩስ ኦሮጋኖ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
• 3 ትኩስ ማርጆራም ወይም 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ
• 6 ጥቁር ቃሪያዎች
• 2 ኩባያ ነጭ የወይን ኮምጣጤ
• 3 ኩባያ ነጭ ወይን

አዘገጃጀት

ዶሮው በጨው እና በርበሬ ይቀመጣል ፡፡ በድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የዶሮቹን ቁርጥራጮች ይቅሉት ፡፡ ከዚያም ከዘይት ውስጥ ይወገዳሉ እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እዚያው ይቀመጣሉ ፡፡ ዶሮው ከእጽዋት ፣ ቃሪያ ፣ ሆምጣጤ ፣ ወይን ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር አንድ ላይ ይቀመጣል ፡፡ ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ምድጃ ላይ ይተዉት (አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ) ፡፡ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና እስከ ጌልታይን ድረስ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል። ከነጭ ሩዝ ጋር በመሆን በብርድ ይቀርባል ፡፡

ምንጭ-ከኤሮሜክሲኮ ቁጥር 19 ከሜክሲኮ ግዛት / ጸደይ 2001 እ.ኤ.አ.

ቪዲዮ: ዶሮ አሮስቶ በአትክልት Roasted Chicken With Vegetable - Ethiopian Food (ግንቦት 2024).