ከሳንታ ሮዛ ገዳም የሞላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

Send

በሳንታ ሮዛ ገዳም ውስጥ እንደተዘጋጀ ሞለኪው ይሞክሩ ፡፡ እንደ ባህላዊው አንድ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው!

INGRIIENTS

(ለ 20 ሰዎች)

500 ግራም የሞላቶ ቃሪያ
750 ግራም የፓሲላ ቃሪያ
750 ግራም አንከር በርበሬ (ሦስቱ የቺሊ ዝርያዎች ተለይተው ተወስደዋል)
450 ግራም የአሳማ ሥጋ
5 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
2 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ ተቆርጧል
4 ከባድ ቶርካሎች ፣ አራት ሮች
1 የተጠበሰ ጥቅል በደንብ ቡናማ ሆነ
125 ግራም ዘቢብ
250 ግራም የለውዝ
የቺሊ ቃሪያ ለመቅመስ
150 ግራም ሰሊጥ
1/2 የሾርባ ማንኪያ አኒስ
1 የሻይ ማንኪያ መሬት ቅርንፉድ ወይም 5 ጥርስ
25 ግራም ቀረፋ በቅንጥብ
1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ዱቄት ወይም 6 ሙሉ ቃሪያ
4 ሜትድ ቸኮሌት ቡና ቤቶች
250 ግራም የቲማቲም ልጣጭ እና የተከተፈ
ለመቅመስ ስኳር እና ጨው
1 ትልቅ የቱርክ ጫጩት በቡድን ተቆራርጦ በካሮጥ ፣ በለበስ ፣ በሽንኩርት ፣ በሾላ ዱላ ፣ በአሳማ ሥጋ እና በነጭ ሽንኩርት በተሰራ በጥሩ ሾርባ ውስጥ ተበስሏል ፡፡

አዘገጃጀት

ቺሊዎቹ በ 300 ግራም ሙቅ ቅቤ ውስጥ ይለፋሉ ፣ በጣም በሞቀ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጡ እና ለስላሳ እንዲቀልሉ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ በዚሁ ቅቤ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ቶርቲልን ፣ ቂጣውን ፣ ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ የቺሊ ፍሬዎችን ፣ ግማሽ ሰሊጥን ፣ አኒስን ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ቃሪያ ፣ ቸኮሌት ይጨምሩ ፡፡ እና ቲማቲሙን እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያብስሉት ፡፡ የተፋሰሱትን ቺሊዎች ይጨምሩ እና ለጥቂት ተጨማሪ ሰከንዶች ያብስቡ ፡፡ ይህ ሁሉ የቱርክ ጫጩት ከተቀቀለ እና ከተጣራ ሾርባ ጋር በተቀላቀለበት ሁኔታ ውስጥ ነው ፡፡ ለሞል ልዩ የሸክላ ድስት ውስጥ የተቀረው ቅቤን ያሞቁ ፣ ስኳኑን ይጨምሩ ፣ ሞለሉ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ሾርባ ይጨምሩ ፡፡ አንድ ወፍራም ድስት መቆየት አለበት ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ከ 25 እስከ 30 ተጨማሪ ደቂቃዎች ቀቅለው የቱርክ ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡