ቺልሞል ወይም ጥቁር የመሙያ አዘገጃጀት

ቺልሞሌ በመባልም የሚታወቀው ጥቁር መሙላት የዩካቴካን ምግብ ዓይነተኛ ምግብ ነው ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር ይሞክሩት!

INGRIIENTS

(ለ 6 ሰዎች)

• 6 ኩባያ የተከተፈ የበሰበሰ ዶሮ ወይም የተከተፈ ጥብስ ቱርክ
• 9 ኩባያ ጥሩ የዶሮ ወይም የቱርክ ሾርባ
• ግን ተቆርጧል
• 60 ግራም ጥቁር መሙያ ወይም የቀዘቀዘ (በንግድ የተሸጠውን መጠቀም ይችላሉ)
• 2 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ተቆርጧል

ለ ግን

• ½ ኪሎ ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
• 1 መካከለኛ ያልተለቀቀ ቲማቲም ፣ የተከተፈ
• ¼ ትልቅ የደወል በርበሬ ፣ የተከተፈ
• 2 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ
• 1 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ፣ በግምት የተከተፈ
• 1 ጥሬ እንቁላል
• ለመቅመስ ጨው

አዘገጃጀት

ሾርባው እንዲሞቅ ይደረጋል ፣ የተከተፈውን ዶሮ ወይም የቱርክ ጫጩት ተጨምሮበታል ፣ ጥቁር መሙላቱ በትንሽ ሾርባ ውስጥ ተሰብሯል ፣ ግን በቅንጥቦች ውስጥ እና በጥንካሬ በተቀቀሉት የእንቁላል ቁርጥራጮች ያጌጡ ፡፡

ለ ግን

ሁሉም ነገር በጣም በደንብ የተደባለቀ ነው ፣ በሰማይ ብርድ ልብስ ሸራ ተጠቅልሎ የታሰረ; ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በጋጋ ላይ ባለው ቤይን-ማሪ ውስጥ ውሃ ውስጥ ለማብሰል ያስቀምጡት ፣ ቀዝቅዘው እንዲቆራረጥ ያድርጉ ፡፡

ማቅረቢያ

በነጭ ሩዝና አዲስ በተሠሩ ቶላዎች ታጅቦ በሾርባ ሳህኖች ውስጥ ይቀርባል ፡፡