ሃሲየንዳ ዴ ላ ሉዝ አሁንም ጥሩውን ታባስኮን የራሱ ቸኮሌት የማድረግ የጥበብ እና ቀላል መንገድን መጠበቁ አስገራሚ ነው ፡፡
ውብ በሆነችው የታባስኮ ግዛት ከ Comalcalco የቅርስ ጥናትና ምርምር ማዕከል አምስት ኪሎ ሜትር ያህል ብቻ ቀደም ሲል ባራንኮ ኦክሲዳንታል በመባል የሚታወቀው የኢንገንዬሮ ሌአንድሮ ሮቫሮሳ ዋዴ ጎዳና ላይ የሚገኝ የኮኮዋ እርሻ እናገኛለን ፡፡ ይህ ንብረት ሃሲንዳ ላ ሉዝ ተብሎ ይጠራል ፣ ነገር ግን በ Comalcalco ነዋሪዎች መካከል በ 1930 ዎቹ መጀመሪያ ያገ andቸውን እና የመጀመሪያዎቹ ግዛቶች ወደነበሩት አንድ የጀርመን ስደተኛ ዶ / ር ኦቶ ዋልተር ሃይር በማስታወስ በተሻለ ሀኪዬንዳ ዎልተር በመባል ይታወቃል በታባስኮ ከሚገኘው ታዋቂው ላ ቾንታልፓ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ኮኮዋን ሠሩ ፡፡ የላ ሉዝ ስም ዶ / ር ዎልተር እነዚህን መሬቶች ያገኙት ሚስተር ራሞን ቶሬስ ነው ፡፡
ሃቺንዳ በከተማይቱ እምብርት ውስጥ ወደ 50 ሄክታር የሚሸፍን ሲሆን ከማዕከላዊ ፓርክ ሁለት ብሎኮች ብቻ የሚገኙ ሲሆን ይህም ለጎብ visitorsዎች በጣም ተደራሽ ያደርገዋል ፡፡ እንደደረስን እጅግ በጣም ብዙ ሞቃታማ እጽዋት ፣ የአበባ እና የፍራፍሬ ዛፎች ፣ አንዳንድ የክልል ዓይነቶቹ እና ሌሎች እንግዳ የሆኑ ውብ የአትክልት ስፍራ በደስታ እንቀበላለን ፣ የዚህ ምልከታ የጉዞው የመጀመሪያ ክፍል ነው ፡፡ በዚህ ወቅት የሄሊኮኒያ ፣ የጊንጅ እና ሞቃታማ እፅዋትን ብዛት እናውቃለን ፡፡ እንደ ጄግ ፣ ካይሚቶ ፣ ቴፔጂሎቴ ፣ ታማሪንድ ፣ ደረቱ ፣ ካሳው እና ማንጎ ያሉ አንዳንድ የተለመዱ የፍራፍሬ ዛፎች እንዲሁም እንደ ቫኒላ ፣ ቀረፋ ፣ ጎማ እና ጉጉር ያሉ ሌሎች የፍራፍሬ ዛፎች እንግዳ እንደ ያቡቲካባ እና ፒታንጋ ፡፡ ይህ የመንገዱ ክፍል በፀደይ ወቅት የአትክልት ስፍራው በአበባ እና በፍራፍሬ ውስጥ መጎብኘት ተገቢ ነው።
የጉብኝቱ ሁለተኛው ክፍል በሜክሲኮ ውስጥ ካሉ በጣም ጥንታዊ ሰብሎች እና በዓለም ዙሪያ በጣም አድናቆት ካካዋ ጋር በቀጥታ መገናኘት ነው ፡፡ ወደዚህ የፍራፍሬ እርሻ ውስጥ እንገባለን ፣ ታሪኩን ፣ የመከር ጊዜዎቹን ፣ የእርሻ አሠራሩን ፣ እንክብካቤውን እና አጠቃቀሙን ፣ እና በጣም የሚጠበቀው ክፍል ፣ ከዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬ ፣ አስፈላጊው ከረሜላ-ቸኮሌት . ይህንን ለማድረግ በ 1958 በዶ / ር ዎልተር የተቋቋመው ይህ በቤት-የተሰራ ፋብሪካ ከተጀመረበት ጊዜ ጀምሮ ወደሚገኘው የወይን ጠጅ ቤት ሄድን ፣ በውስጡም “ቶያ” የሚሉት በግምት 10 ሜትር ርዝመት ያለው ግዙፍ ማሆጋኒ የእንጨት እቃ አገኘን ፡፡ አረንጓዴ ካካዎ ባቄላዎችን ለማቦካከር እንደ ገለፃቸው ነው ፡፡
ቀጥሎም የደረቀውን ባቄላ የማብሰያ እና የማቃለል ሂደቶችን ለማከናወን እርሾው ካካዎ የታጠበባቸው እና ከዚያም ማድረቂያ የሚደረግባቸው ቦታዎች ናቸው ፡፡ እነዚህ የመጨረሻዎቹ ሁለት እርከኖች በዶ / ር ዎልተር በእራሳቸው በእጅ በተሠሩ አሮጌ ማሽኖች ላይ የሚከናወኑ መሆናቸውን መጥቀስ ተገቢ ነው ፡፡ ጣዕሙ በጣም ልዩ የሆነ መራራ የሆነውን የተጠበሰውን ካካ ከቀመስን በኋላ ወደ ቀጣዩ የቼኮሌት ማምረቻ ሂደት እንሸጋገራለን ፣ በዚህም ውስጥ የተጠበሰውን ባቄላ መፍጨት እና የተከተለውን ውህድ ለማጣራት ማጣራት እናያለን ፡፡ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን (ስኳር እና ቀረፋ) ፣ “ኮንቻዶ” ተብሎ በሚጠራው ውስጥ ፣ በሻጋታዎቹ ውስጥ ተሞልቶ ወደ ማቀዝቀዣ ክፍል ከመወሰዱ በፊት ጣፋጩን የቸኮሌት ጥፍጥፍ እናቀምሳለን ፡፡ ይህ አጠቃላይ ሂደት እጅግ አስደሳች ነው ምክንያቱም የታባስኮ የራሱን ቸኮሌት የማዘጋጀት ባህላዊ ዘይቤ ነው ፡፡
ከዚያ እኛ ወደ hacienda ትልቅ ቤት ውስጠቶች እንሸጋገራለን ፣ እዚያም ያለ ጡብ እና በኖራ የተገነቡ የክልሉ የድሮ መኖሪያዎች የማይናወጥ ባህሪን የሚጠብቁ ክፍሎችን ፣ ዋና መኝታ ቤቱን እና ሰፋፊ የውስጥ መተላለፊያዎች ያሳዩናል ፡፡ በትሮች እና በእራሳቸው የሽመና ሥራ በእጅ በተሠሩ የሸክላ ጣውላዎች ፡፡ በአንዱ ክፍሎቹ ውስጥ ስለ ፕሬዝዳንት አዶልፎ ሎፔዝ ማቲዎስ ባሉበት ወቅት በሃሲዬንዳ በሚቀርበው ምግብ ላይ ስለ ኮማልካኮ ከተማ ሕይወት እና ልምዶች በጣም አስደሳች መረጃዎችን የምናገኝበት የድሮ ፎቶግራፎች ስብስብ አለ ፡፡ ለአገራችን ፕሬዝዳንትነት እጩ ሆነው መጓዝ; በተጨማሪም በከተማዋ የተለያዩ ግንባታዎችን እንደ ቤተክርስቲያን ፣ ማዕከላዊ ፓርክ ፣ የህዝብ ገበያ ፣ ዶ / ር ኦቶ ዋልተር እራሳቸው ያደረጓቸውን ድልድዮች እና ትምህርት ቤቶች ያሉ ሲሆን በሙያም ዶክተር ከመሆናቸው በተጨማሪ እውቅና ያለው ገንቢ ነበሩ ፡፡
በመጨረሻም ፣ እንደየጉብኝት ፣ ብረት ፣ የልብስ ስፌት ማሽኖች ፣ ማተሚያዎች ፣ የጽሕፈት መኪና መኪናዎች እና እንደ የጉብኝቱ የመጨረሻ ክፍል ስናልፍ በቤት ውስጥ የሚደነቁ በርካታ ጥንታዊ የቤት ዕቃዎች እና መሳሪያዎች አሉ ፡፡
ስለሆነም ለሃኪዳን ደ ላ ሉዝ ስንሰናበት ከጥንት ጀምሮ ከሜክሲኮ ባህል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሰብሎች መካከል አንዱ የሆነውን በተፈጥሮ አካባቢ ውስጥ በአበቦች ፣ ፍራፍሬዎች እና አሁንም ድረስ በሚሠራ ታሪክ የተከበበውን አስደሳች ስሜት እናነሳለን ፡፡ ወደዚህ ቸኮሌት ፋብሪካ ጉብኝት የበለጠ አስደሳች ፡፡
ወደ ኮምፓልኮ ከሄዱ
ቪላኸርሞሳን ወደ ሰሜን በመተው በቴራ ኮሎራዳ አካባቢ ወደ ሳሎያ እርባታ ፣ በባህር ውስጥ በሚገኙ ምግብ ቤቶች ተለይቶ የሚታወቅበት ቦታ እንዲሁም በታዋቂው ታባስኮ ፔጄላጋቶ መደሰት ይችላሉ ፡፡ ወደ ናካጁካ ይቀጥላል; ከዋና ከተማው 20 ኪ.ሜ ርቀት ላይ የሚገኘው ይህ በክልሉ ውስጥ ከሚገኙት ታላላቅ የእጅ ጥበብ ባሕሎች ካሉት ማዘጋጃ ቤቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን የክልሉ የተለመዱ የከበሮ ቡደኖች የተቀረጹ የጉጉር እና የሙዚቃ መሳሪያዎች ወርክሾፖች ይገኛሉ ፡፡ ከናካጁካ በ 10 ኪ.ሜ ርቀት ላይ ጎረቤቱን የጃልፓ ደ ሜንዴዝ ማዘጋጃ ቤት እናገኛለን ፣ የኮሮኔል ጎርጎሪዮ ሜንዴዝ ማጋ ሙዚየም የሚገኝበት የክልሉ ታሪካዊ ስፍራ ፡፡ ከጃልፓ ደ ሜንዴዝ በግምት 15 ኪ.ሜ ርቀት ላይ በመንገድ ዳር የኮማኮልኮ ማዘጋጃ ቤት የሆነውን የኩፊልኮ ከተማ ልዩ ቤተክርስቲያን ማድነቅ ይችላሉ ፡፡ በደማቅ ቀለሞች ያጌጠችው ይህች ቤተክርስቲያን ከማያን እና አዝቴክ ባህሎች የመጡ የአገሬው ተወላጆች የሚሰባሰቡበት ታላቅ የሃይማኖት አምልኮ ቦታ ነው ፡፡ በአስር ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ የሚገኘው የኮማልካኮ ከተማ ሲሆን በውስጧ እጅግ አስፈላጊ የሆነው የታባስኮ እና በማያን ዓለም ውስጥ በጣም ምዕራባዊው የሚገኘው የቅርስ ጥናት ቀጠና ይገኛል ፡፡
