ከአሸናፊው ዘመን አንስቶ erሬታሮ ለስፔን ከቤተሰቦቻቸው ጋር ለመኖር ከሚወዷቸው ስፍራዎች አንዱ ነበር ፡፡
ወደ ቺቻሜካስ “አረመኔያዊ” ግዛቶች ከመግባቱ በፊት ስልጣኔ የተቆጠረበት የመጨረሻው ቦታ በመሆኑ ወደ ዛኬታካስ የወርቅ እና የብር ማዕድን ማውጫ በሚወስደው መንገድ ላይ ቄሮታ ለመድረክ መወጣጫዎች እና ማረፊያ የሚሆን የግዴታ ማረፊያ ነበር ፡፡ በመጀመሪያ በኦቶሚስ ወይም በያሱስ የተሞላው ክልል ከምድር ባሕረ ሰላጤው ልጆች ጋር በከፍተኛ ሁኔታ ያደገው በዚህ መንገድ ነው - ክሬዮልስ ፡፡ በእነዚያ አገሮች ውስጥ መለስተኛ የአየር ጠባይ እና ወዳጃዊ ፣ እረፍት የሌላቸው እና ታታሪ ሰዎች ባሉባቸው አካባቢዎች ሀኪንዳዎች ፣ መኖሪያ ቤቶች እና ገዳማት ተበራክተዋል ፡፡
የነፃነት ንቅናቄው የተወለደው በ 1800 የመጀመሪያዎቹ አስርት ዓመታት ውስጥ በቄሬታሮ ፣ ጓናጁቶ እና ሚቾካን በተባለ ጊዜ ነበር ፡፡ በዚያን ጊዜ ዳኛው ሚጌል ዶሚንግዙዝ እና ባለቤታቸው ወይዘሮ ጆሴፋ ኦርቲዝ ዲ ዶሚንግዝ የተባሉ የሥነ-ጽሑፍ ስብሰባዎች እ.ኤ.አ. ጓደኞቹ ዶን ሚጌል ሂዳልጎ y ኮስቲላ የነፃነት ሀሳቦችን ያዘኑ ፣ ሁሉም ክሪዎል እንደ አስተናጋጆቹ ፡፡
ከጊዜ በኋላ ኩዌታሮ የአገሪቱን ሕይወት ምልክት ያደረጉ አስፈላጊ ታሪካዊ ክስተቶችን ተመልክቷል ፡፡
በዚህ ክፍለ ዘመን በሠላሳዎቹ ውስጥ ፣ በአገራቸው የፖለቲካ አገዛዝ የማይስማሙ ብዙ ዋጋ ያላቸው ስፔናውያን በሜክሲኮ መንግሥት ጥገኝነት ፈላጊዎች ነበሩ ፡፡ ከእነሱ መካከል አንዳንዶቹ ሠርተው በፌዴራል አውራጃ ዳርቻ ላይ ጋጣዎችን ገዙ ፡፡ ከተማው ሲያድግ እና ሲሰፋ እነዚህ መሬቶች ከፍተኛ የንግድ እሴት አግኝተዋል ፣ ስለሆነም በስድሳዎቹ ውስጥ አብዛኛዎቹ ባለቤቶቹ ሸጧቸው እና እዚያ በኖሩበት በቄሬታሮ ግዛት ውስጥ እርሻዎችን ፣ የገጠር መሬቶችን ፣ ቤቶችን እና የንግድ ስራዎችን ገዙ ፡፡ መኖር እና መሥራት ፡፡
ከቅኝ ግዛት ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ ከስፔን የመጡ በኳሬታሮ ዓለም ውስጥ ሥር የሰደዱ ወጎች እዚያው ይኖራሉ ፡፡ ስለሆነም እንደ ላ ላጃ እና ግራንዴ ደ ተኪስpanፓን እርሻ ያሉ ውጊያዎች እና የተቀላቀሉ በሬዎች እርባታ ላይ የተሰማሩ እርሻዎች ፣ አንዳንዶቹ ሙሉ ምርታቸውን ሲያገኙ የተወሰኑት ትተው ሌሎች ደግሞ እንደ ጋሊንዶ ወይም ወደ ሆቴሎች ወደ ሆቴሎች ሲቀየሩ እናያለን ፡፡ እንደ ቺቺሜኪለስ እና እንደ ኤል ሮዛሪዮ ዴ ላ ኤች ሁሉ ማሊንቼን ሲያገባ ከኋላው ዶን አንቶኒዮ ዴ ሜንዶዛ ለሄርናን ኮርሴስ ካፒቴን ለጁዋን ጃራሚሎ የተሰጠ ስጦታ ነበር ፡፡
በክልሉ ውስጥ ስር የሰደደ ባህል አሁን ወደ ትልልቅ እና ዘመናዊ የጨርቃ ጨርቅ ፋብሪካዎች የተለወጡ የድሮ ኦራጅዎች እና የሙሉ ወፍጮዎች ባህል ነው ፡፡ የበግ ሱፍ ጨርቆች በእጅ የሚሰሩበት የፔዳል ክር አውደ ጥናቶች አሁንም አሉ ፡፡ ከተራራዎች የመጡ ሴቶች ያደረጓቸው ክር እና ጥልፍ በጣም ቆንጆ ናቸው ፡፡ የወይን እርሻዎች በፀሐይ ይደሰታሉ እና በጣም ጥሩ ብልጭታ እና የጠረጴዛ ወይኖች በወይን መጥመቂያዎች ውስጥ ይለቀቃሉ። የስንዴ ዱቄት ወፍጮዎች ጣፋጭ የቄሬታሮ ዳቦ የተሰራበትን ጥሬ እቃ ያቀርባሉ ፡፡
በመላው አገሪቱ ጥሩ አይብ በፍየል ወይም በላም ወተት በእጅ የሚመረቱ ፋብሪካዎች አሉ ፡፡ ከአምራቾቹ አንዱ ሚስተር ካርሎስ ፔራዛ በምርቱ ጥራት እጅግ የላቀ በመሆኑ በፈረንሣይ ቱሬይን ሜዳሊያ አግኝተዋል ፡፡
እንደ ፒች ፣ ፒር እና ፖም ያሉ የክልሉ ፍሬዎች እና ሌሎችም ቄሬታውያን አድካሚና ጥንታዊ በሆነ ሂደት በስኳር ያነሷቸዋል ፡፡
ከባለቤቶቹ መካከል አንዳንዶቹ ክሪዎልስ ያሉባቸው የስፔን ተጽዕኖ ያላቸው ብዙ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግብ ቤቶች አሉ ፡፡ በሳንታ አና በሚባል አከባቢ ፣ በቄሬታሮ ከተማ ውስጥ በየአመቱ “ላ ሳንታናዳ” ደጋፊ ድግስ ይከበራል ፣ በስፔን ውስጥ የሳን ላ ፈርሚን “ላ ፓምፓላናዳ” ቅጅ ፣ በጦር ተዋጊ በሬዎች የተለቀቁበት ጎዳናዎች ፣ እና ሰዎች አስቂኝ ሲሯሯጡ አንዳንድ አድናቂዎች ይዋጉዋቸዋል ፡፡
እናም በእንደዚህ ዓይነት የበለጸገ ሁኔታ ውስጥ በሚጎበኙበት ወቅት አንድ ሰው ከእናት ሀገር ጣዕም ፣ ሽታዎች እና መታሰቢያዎች ጋር የሚሰማው ፣ የሚሸት ፣ የሚገነዘበው እና የሚንቀጠቀጠው እንዴት ነው ፡፡
ዊንቶች
በኬሬታሮ ግዛት ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጠረጴዛ እና የሚያብረቀርቅ ወይኖችን የሚያመርቱ ሁለት ዘመናዊ ወይን የሚያድጉ ተቋማት አሉ ፡፡ ከፈለጉ በፍሪኬኔት እፅዋትን መጎብኘት ይችላሉ ፣ እዚያም አስገዳጅ አዳራሾች ጉብኝት ይደረጋሉ ፡፡
ምንጭ-ኤሮሜክሲኮ ጠቃሚ ምክሮች ቁጥር 18 erሬታሮ / ክረምት 2000
