ጥቁር ሞል ትማል

Send

ጣማዎችን ለማልቀስ በአንድ የምግብ አሰራር አንድ ላይ ሁለት የሜክሲኮ ምግብ ጣማሎች እና ሞል ጣማሎች እና ሞል!

አመጋገቦች

(ለ 12 ሰዎች)

2 ትላልቅ የዶሮ ጡቶች ፣ ሙሉ
250 ግራም የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ
1 ትንሽ ሽንኩርት ፣ በግማሽ ተኩል
1 ነጭ ሽንኩርት ቅርፊት ፣ ተላጠ
ለመቅመስ ጨው
½ ኪሎ ግራም ጥቁር ሞል
250 ግራም የአሳማ ሥጋ
1 ቶት ነጭ ሊጥ ለጦጣዎች
½ ኩባያ ውሃ በሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
8 ትልልቅ የሙዝ ቅጠሎች እንዲለሰልሱ በቀጥታ በእሳት ላይ አለፉ

አዘገጃጀት

ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን በአሳማ ፣ በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በጨው ያበስላል ፡፡ ከጥቁር ሞል ጋር ያርቁ ፣ ይክፈቱ እና ይቀላቅሉ። ቅቤው በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደመሰሳል ፣ ዱቄቱ ፣ ጥበበኛው ውሃ እና ጨው ወደ ጣዕም ይታከላሉ ፡፡ በመስታወት ውሃ ውስጥ ትንሽ ሊጥ እስከሚያስገቡበት ጊዜ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ ፡፡ የሙዝ ቅጠሎች ወደ ካሬዎች ተቆርጠዋል ፡፡ እነሱ በጣም በቀጭኑ የሊጥ ሽፋን ይሰራጫሉ እና ሞለሉ በማዕከሉ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ተቃራኒው ጠርዞች ወደ መሃል ተጣጥፈው ከዚያ ከሌሎቹ ሁለት ጠርዞች ጋር ተመሳሳይ ይደረጋል ፡፡ አራት ማዕዘኖች ከተመሠረቱ እና በተመሳሳይ ወረቀት ላይ ከተጣበቁ ጋር የተሳሰሩ ናቸው ፡፡ እነሱ በታማሌራ ወይም በእንፋሎት አናት ላይ አንድ መደርደሪያ እና ከታች ውሃ ጋር ይቀመጣሉ ፣ በዚህ ላይ ታማኞቹ በአንዱ እና በሌላው መካከል ትንሽ ቦታ በመተው ይቀመጣሉ እናም ለአንድ ሰዓት ያህል በደንብ እንዲበስሉ ወይም በደንብ እስኪበስሉ ድረስ ውሃ አያጡ ፡፡