የታማል ዶዞቶቢሃይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

Send

የዱዞቢባይ ታማሎች የዩካቴካን ምግብ ዓይነተኛ ዝግጅት ናቸው ፡፡ ይህንን የምግብ አሰራር በመከተል ይደሰቱ!

INGRIIENTS

(በግምት 30 ቁርጥራጮች)

½ ኪሎ የቻያ ቅጠል
1 ቶት ስስ ሊጥ ለጦጣዎች
125 ግራም የአሳማ ሥጋ
ለመቅመስ ጨው
1 ጥቅል የሙዝ ቅጠሎች (ወደ 6 ቅጠሎች)
250 ግራም የዱባ ዘር የተጠበሰ እና የተፈጨ
6 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ፣ የተላጠ እና የተከተፈ

ወጥ:

1 ኪሎ ቲማቲም
1 ትንሽ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል
1 የሾርባ ማንኪያ ስብ ወይም የበቆሎ ዘይት
ለመቅመስ ጨው

አዘገጃጀት

ቻያው ለማለስለስ ፣ ለማፍሰስ እና በጥሩ ለመቁረጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያልፋል ፤ ከዱቄቱ ፣ ቅቤውና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ ሁሉም ነገር ፍጹም በሆነ ሁኔታ ተጣብቋል ፡፡ የሙዝ ቅጠሎች በጣም በደንብ ያጸዳሉ (አዲስ ከተቆረጡ በእሳት እንዲለቁ እንዲደረጉ እና በደንብ እንዲስተናገዱ ይደረጋል) ፡፡ በግምት 15 ሴ.ሜ ስፋት በ 25 ሴ.ሜ ርዝመት በአራት ማዕዘኖች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ ቅጠሎቹ በዱቄቱ ድብልቅ ይቀባሉ ፣ የምድር ዘር ካፒታ እና ሌላ የተከተፈ እንቁላል በላያቸው ላይ ይቀመጣሉ እና መጀመሪያ ረጅሙን ጎኖቹን ወደ መሃል በማቅረባቸው ሌላኛውን ደግሞ ተጠቅልለው እስከ ታች እስከሚፈጠሩ ድረስ ዝቅተኛ ጫፎችን ይዘጋሉ ፡፡ ትንሽ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ፓኬት ፡፡ እነሱ በእንፋሎት ወይም በታማሌራ ውስጥ ይቀመጡና ከአንድ ሰዓት እስከ 1½ ሰዓታት ያበስላሉ እና ከቀይ ሳህኑ ጋር ያገለግላሉ ፡፡

ወጥ: ቲማቲሞችን ከፈላ በኋላ ይላጫሉ እና ይፈጫሉ ፡፡ ሽንኩርት በቅቤው ውስጥ የተቀመመ ሲሆን ቲማቲም እና ጨው ወደ ጣዕም ይታከላሉ ፡፡ በጣም በጥሩ ሁኔታ የተቀመመ ነው ፡፡