የሶፕስ እና የታርታር የስጋ ምግብ

Send

ከስጋ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከወደዱ በሙሶ ፓንቴን ታውሪኖ ምግብ ቤት ውስጥ ስለሚዘጋጅ እነዚህን የባቄላ እና የስቴክ ታርካዎች በታርታር ሥጋ የታጀቡ ይወዳሉ ፡፡

INGRIIENTS

(ለ 4 ሰዎች)

ለታርታር:

500 ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ
የ 8 ሎሚዎች ጭማቂ
1 ትልቅ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
3 ትላልቅ ቲማቲሞች በጥሩ የተከተፉ
½ ኩባያ ሲሊንቶ ፣ የተከተፈ
4 ሴራኖ ፔፐር ፣ ወይም ለመቅመስ ፣ በጥሩ የተከተፈ
½ ኩባያ የወይራ ዘይት
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

ለሶፖች:

½ ኪሎ የበቆሎ ሊጥ
እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ
ለመቅመስ ጨው
ለማቅለሚያ የበቆሎ ዘይት

ለመሙላት:

1 ኩባያ የተስተካከለ ባቄላ
300 ግራም የ fillet ምክሮች በ 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዘይት ውስጥ የተጠበሱ እና ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ
¾ ኩባያ እርሾ ክሬም
150 ግራም የተፈጨ የሬቸሮ አይብ

አዘገጃጀት

ስጋው በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ታጥቧል ፣ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል እናም ሁሉም ነገር በጣም በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃል።

ሶፕስ:

ዱቄቱ በውሃ እና በጨው ይዘጋጃል እና መደበኛ መጠን ያላቸው (ከ 4 እስከ 5 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር) ያላቸው አንዳንድ የስብ ጥብሶች ይዘጋጃሉ; እነሱ በኮማው ላይ ይቀመጣሉ እና በማብሰያው ግማሽ ላይ ጣቶቻቸውን በመጠቀም ከፍተኛ ድንበር በዙሪያቸው ይደረጋል ፡፡ እነሱ በትንሽ ዘይት ውስጥ የተጠበሱ እና በሚስብ ወረቀት ላይ ይታጠባሉ ፡፡ እነሱ በመጀመሪያ በባቄላዎች ይሞላሉ እና ከዚያም በተሞላ ጫፎች ይሞላሉ ፣ በክሬም ውስጥ ይታጠባሉ እና ከተጠበቀው አይብ ጋር ይረጫሉ ፡፡