የፒፒያን የዘር አዘገጃጀት

በዚህ የምግብ አሰራር ጣቶችዎን ለመሳል ፣ ጣፋጩን አተር ማዘጋጀት ይችላሉ!

ኢንጂነሮች (ለ 8 ሰዎች)

• በሽንኩርት የበሰለ 2 ዶሮዎች በአንድ ቁርጥራጭ ውስጥ ፡፡
• 2 ነጭ ሽንኩርት
• 1 ካሮት
• 1 የሰሊጥ ዱላ።
• 1 የባህር ወሽመጥ ቅጠል።
• 1 ቀረፋ ዱላ.
• 4 ቺካካዮቶች ተበስለው ወደ ካሬዎች ተቆረጡ ፡፡
• 4 መካከለኛ ድንች ተዘጋጅተው ወደ ካሬዎች ተቆረጡ ፡፡

ለፒፒአን

• 250 ግራም የተጠበሰ የሰሊጥ ፍሬ።
• 250 ግራም የተጠበሰ ዱባ ዘሮች ፡፡
• 100 ግራም የተላጠ እና የተጠበሰ ኦቾሎኒ ፡፡
• 4 guajillo pulla chiles ፣ የተጠበሰ ፣ የታሸገ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተሞልቷል ፡፡
• 5 ancho guajillo chiles ፣ የተጠበሰ ፣ የተከተፈ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተሞልቷል ፡፡
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የተላጠ እና የተጠበሰ ፣ 1 ቀረፋ ዱላ ፡፡
• 3 ቅርንፉድ.
• 4 ወፍራም ቃሪያዎች።
• 1/4 የሻይ ማንኪያ አኒስ።
• 1 ትልቅ ቲማቲም የተጠበሰ ፣ የታሸገ እና የተላጠ ፡፡
• 1 የተጠበሰ ጅራት ሽንኩርት።
• ዶሮው ከተቀባበት የሾርባው 3 1/2 ኩባያ ፡፡
• ለመቅመስ ጨው።

ለማስጌጥ

• የተጠበሰ ዐማራ።
• የተጠበሰ እና በግምት የተከተፈ ዱባ ዘሮች ፡፡
• የተጠበሰ እና በደንብ የተከተፈ ኦቾሎኒ ፡፡

አዘገጃጀት

ለመሸፈን ዶሮውን ከእቃዎቹ እና ከውሃው ጋር ያብስሉት ፡፡ አንዴ ከተቀቀለ በኋላ ዶሮው ይወገዳል እና ሾርባው ተጣርቶ ይቀመጣል ፡፡

ፒፒያን። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዶሮው ከተቀባበት ትንሽ ሾርባ ጋር አንድ ላይ ይቀላቀላሉ ፡፡ ፈሳሹ በፈሳሹ ውስጥ ይፈስሳል እና የተቀረው ሾርባ ይታከላል; በጥሩ ሁኔታ እስኪነድድ ድረስ ይንገሩን ፣ በጣም በቀስታ ከእንጨት ማንኪያ ጋር በመቀላቀል (ሊቆረጥ ስለሚችል ከውጭ በኩል) ፡፡ ብዙ ማወናበድ የለበትም ፡፡ ዶሮው ፣ ቺካካዮቱ እና ድንቹ ተጨምረዋል ፣ እና ይህ ሁሉ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ይቀራል። እሱን ለማገልገል በሚቀርበው ሳህን ላይ ይቀመጣል ፣ በዘር ፣ በኦቾሎኒ እና በአማራው ላይ ይረጫል እንዲሁም ከድስት ወይም ከነጭ ሩዝ እና ከአዲሶቹ የተሰሩ ጥጥሮች ውስጥ ከአዮኮቴቶች ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡

ማስታወሻ. በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ሾርባ ይጨምሩ ፡፡ ዶሮ በከብት ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ አልፎ ተርፎም ዓሳ ወይም ሽሪምፕ ሊተካ ይችላል ፡፡

ቪዲዮ: Ethiopian Food - የምጥን ሸሮ አዘገጃጀት - መሉ አሰራር ከመጀምሪያ እስከ መጨረሻ (ግንቦት 2024).