ቺላኪለስ ኮሊሞታስ (ኮሊማ)

INGRIIENTS
-2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዘይት ወይም ስብ
-3 ቶላዎች በግምት 1 1/2 ሴንቲ ሜትር በሆነ አደባባዮች ላይ ተቆርጠው ፣ እስከ ጥርት ባለው ዘይት ውስጥ ቡናማ ፣ እና በሚመጥን ወረቀት ላይ ተደምጠዋል
-1 እንቁላል
- ለመቅመስ ጨው
-1/2 ኩባያ እርባታ መረቅ

አዘገጃጀት
ዘይት ወይም ቅቤን በብርድ ድስ ውስጥ በሙቅ እሳት ላይ ያሞቁ (ይህ በጣም አስፈላጊ ነው); ከዚያ ጥጥሮች ይታከላሉ እና እንደሞቁ ወዲያውኑ እንቁላል ለማብሰል በፍጥነት ይነሳል ፡፡ ድስቱን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ እንዲሞቅ ያድርጉት እና ከአይብ ጋር የተረጨውን ቼላኪዎችን ያቅርቡ እና በተሻሻለ ባቄላ ወይም ከድስት ያቅርቡ ፡፡

ለ ranchera መረቅ (ወደ 4 ኩባያ ያደርገዋል)
-4 የሾርባ ማንኪያ ስብ ወይም የበቆሎ ዘይት
-6 የደረቁ የአርበን ቃሪያዎች ወይም ለመቅመስ
-4 ደወል በርበሬ ወይም ለመቅመስ
-1 3/4 ኪ.ግ የሰላጣ ቲማቲም
-8 ሴራኖ ፔፐር ወይም ለመቅመስ
-5 ነጭ ሽንኩርት
- ለመቅመስ ጨው

የሾርባው ዝግጅት
በአንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወይም ሙቅ ዘይት ውስጥ የአርቦልን እና የካስካሌን ቃሪያዎችን ለማቃለል በጥንቃቄ ይንከባከቡ ፡፡ ከዚያ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀላሉ ፣ ይደባለቃሉ እና ይጣራሉ። በድስት ውስጥ ቀሪውን ቅቤ ወይም ዘይት ያሞቁ እና እዚያ ውስጥ ፈሳሹን ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ሁሉም ነገር በደንብ እንዲጣፍጥ ያድርጉ ፡፡

ቲማቲም ፣ ሴራኖ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት እስኪቀላቀሉ ድረስ ተደባልቀው ፣ ተጣርተው የተቀቀሉ ናቸው ፡፡

ይህ ምግብም በአመድ ታማሎች ወይም በሃውቮስ ራንቼሮስ ሊቀርብ ይችላል ፡፡