እስከዛሬ በተገኘው ማስረጃ መሠረት የመጀመሪያው የሰው ልጅ ቢራ በዘመናችን ኢራን ውስጥ ይኖሩ በነበሩ ሰዎች በጥንት ኢላማዎች ከክርስቶስ ልደት በፊት በአራት ሺህ ዓመታት እርሾ ነበር ፡፡
እነዚህ የእስያ ቢራ አምራቾች የመጀመሪያውን ቢራዎ ለማድረግ ቢወስኑ ኖሮ የሚኖራችሁ የቴክኒክ ፣ የቁሳቁስና የመረጃ ሀብቶች አልነበሯቸውም ፡፡
በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ ከ 200 ቢሊዮን ሊትር በላይ ቢራ በላይ ስፍር ቁጥር በሌላቸው የንግድ ምርቶች ውስጥ ይጠጣሉ ፣ ነገር ግን በራስዎ የተሠራ ብልጭልጭ ወይን ከመጠጥ ጋር የሚመጣጠን ደስታ የለም ፡፡
እሱ በቁርጠኝነት ቢፈጽሙት ከጓደኞችዎ ቡድን መካከል ኮከብ ለመሆን የሚያስችሎት አስደሳች ፕሮጀክት ነው። ይህንን ዝርዝር እና የተሟላ ደረጃ በደረጃ ይከተሉ እና እርስዎ እንዲከናወኑ ያደርጉታል።
ልጅ ሲወለድ የማየት ደስታ
ቀዝቃዛ ቢራ የማይወደው ማን ነው? በሞቃት ቀን ለማቀዝቀዝ ምንም የተሻለ ነገር የለም ፣ በተለይም በባህር ዳርቻ ላይ ካሉ ፡፡
የምንኖረው በአስቸጋሪ ጊዜያት ውስጥ እና ብዙ ሰዎች የገንዘብ ቁጠባን ወደሚያገኙበት የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች እየዞሩ ከእነሱ ውስጥ አንዱ እየሆኑ ነው ፡፡
ነገር ግን የራስዎን ቢራ እራስዎ ስለማዘጋጀት በጣም አስደሳችው ነገር ኢኮኖሚያዊ ጥቅም አይደለም ፡፡ በሱፐር ማርኬት ጥሩ ስብስብ ከመግዛት የበለጠ ነገር እንኳን ሊያስከፍልዎ ይችላል ፡፡
በእውነቱ ትልቅ ትርጉም ያለው ነገር የተወለደውን ስራ ለመመልከት እና ከዚያ ጋር ለመወዳደር የማይወዳደር አፍታ ከተመረጠ የጓደኞች ቡድን ጋር ለመደሰት የሚያስችለውን ደስታ ነው ፡፡
የመጀመሪያዎን ቢራ ለማብሰል ብዙ የሚያምር እና ውድ መሣሪያዎች አያስፈልጉዎትም ፡፡
የተሟላ የቤት ውስጥ ወጥ ቤት ማብሰያ ኪት በ 150 ዶላር አካባቢ ሊገኝ ይችላል ፡፡
የቢራ አድናቂ ከሆኑ እና በመካከለኛ ጊዜ ውስጥ የሚያስቡ ከሆነ ይህ የገንዘብ መጠን በጥቂት ወራቶች ውስጥ ቢራዎችን ለመግዛት ከሚያወጡት በጣም ያነሰ ነው ፡፡
ይህ መሳሪያ በመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ወደ ቤትዎ በሚያቀርቡት ሊገዛ ይችላል ፡፡ በጓደኞች ቡድን መካከል ለመፈፀም እና ፋይናንስ ለማድረግ እንኳን ፕሮጀክት ሊሆን ይችላል ፡፡
የመጀመሪያውን የቢራ ቡድንዎን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል-
አንድ ትልቅ ማሰሮ
የመያዣው አቅም ሊሠሩት በሚፈልጉት የመጀመሪያ ቡድን መጠን ላይ የሚመረኮዝ ይሆናል። በሂደቱ አዋቂነት ውስጥ በተደረገው እድገት መሠረት ድምጹን በመጨመር ቢያንስ 4 ሊትር አቅም ባለው ድስት ውስጥ በተዘጋጀ በትንሽ ቡድን ለመጀመር ይመከራል ፡፡ ትላልቅ ማሰሮዎች ፍሳሽን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡
ቱቦዎች እና ክላምፕስ
ማውጫውን ሲፎን ለማድረግ እና ቢራውን ጠርሙስ ያድርጉት ፡፡ 6 ጫማ (1.83 ሜትር) ርዝመት እና 3/8 ኢንች (0.95 ሴንቲሜትር) የሆነ የምግብ ደረጃ ካለው ፕላስቲክ ቱቦ ጋር ለመስራት ይመከራል ፡፡ መቆንጠጫዎች ከሃርድዌር መደብር ወይም ልዩ የእጅ ሥራ ቢራ መደብር ሊገዙ ይችላሉ ፡፡
አየር የማያስገባ የመፍላት ባልዲ:
ምንም እንኳን ክዳን ያለው 5 ጋሎን (19 ሊትር) የፕላስቲክ ባልዲ ቢሠራም አንድ ብርጭቆ ካርቦሃይድ ወይም ጋንግ ቢመረጥ ፡፡ የመስታወቱ ጠርሙስ ንፁህ እና በፀረ-ተባይ በሽታ መያዙን የበለጠ ቀላል ያደርገዋል ፣ እንዲሁም የጠርሙስ ማጽጃ ብሩሽ ይገዛል።
የአየር መቆለፊያ ወይም የአየር ወጥመድ ከ ተሰኪ ጋር
ከፋሚው ባልዲ ወይም ሲሊንደር ጋር ለመላመድ ከሚያስፈልጉት ልኬቶች።
የመሙያ ጠርሙስ
እነሱ በልዩ የዕደ-ጥበብ ቢራ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ እና የእቃ መጫዎቻውን ቱቦ ወይም የሲፎን ጫፍን ማሟላት መቻል አለባቸው ፡፡
ቴርሞሜትር
ከተንሳፋፊው ዓይነት ፣ ከዜሮ እስከ 100 ዲግሪ ሴልሺየስ ወይም ከ 32 እስከ 220 ዲግሪ ፋራናይት ባለው ምረቃ ፡፡ በአጠቃላይ ቴርሞሜትሩ አስፈላጊ የሚሆነው ቁጥጥር በሚደረግባቸው የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ ቢራ የሚያፈሱ ከሆነ ብቻ ለጀማሪዎች ያልተለመደ ነው ፡፡
ጠርሙሶች
የተሰራውን መጠን ለመሙላት በቂ ጥራት ያለው ባለ 12 አውንስ ቢራ ጠርሙስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀላል ክፍት ጠርሙሶች አይመከሩም; የጠርሙስ መክፈቻ የሚፈልጉት ተመራጭ ናቸው ፡፡ እነዚህ ጠርሙሶች በልዩ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
የጠርሙስ ቆብ
ባርኔጣውን በጠርሙሶች ላይ ለማስቀመጥ ሜካኒካል መሣሪያ ነው ፡፡ በልዩ ሱቁ ውስጥ ሊገዙት ወይም ከሚያውቁት ጓደኛዎ ሊበደርዎት ይችላሉ ፡፡
አዲስ የጠርሙስ ቆቦች
ለመሙላት እና ለመዝጋት ለጠርሙሶች ብዛት የሚፈልጉት ፡፡ በቡድን ስለሚሸጥ 5 ጋሎን (19 ሊትር) ቢራ ለማጥለቅ ከሄዱ 50 ካፕስ ያስፈልግዎታል ፡፡
ፀረ-ተባይ መፍትሄ
ቢራ በጣም ለስላሳ እና በቀላሉ ሊበከል ስለሚችል ስለዚህ ጥቅም ላይ የሚውሉት ነገሮች ሁሉ ከመጠቀምዎ በፊት በፀረ-ተባይ መበከል አለባቸው ፡፡ ብክለትን ለማስወገድ በደንብ በማጠብ የቤት ውስጥ ማጽጃን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ
ለመሠረታዊ ዕደ-ጥበብ ቢራ 5 ጋሎን ለማብቀል የሚከተለው ንጥረ ነገር ዝርዝር ተቋቁሟል (አንዳንድ የቢራ ዓይነቶች ያልተዘረዘሩ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ)
- ብቅል 6 ፓውንድ (2.73 ኪሎ) ፈዛዛ ብቅል ማውጣት ያለ ሆፕስ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እያንዳንዳቸው በ 3 ፓውንድ ጣሳዎች ውስጥ ይመጣል ፡፡ ብቅል በእርሾ ፈንገሶች አማካይነት ለመጠጥ እርሾ ካርቦሃይድሬትን ይሰጣል ፡፡ ደረቅ ብቅል ማውጣትም ተቀባይነት አለው።
- እርሾ አንድ ዓይነት ፈሳሽ እርሾ ፓኬት Wyeast የአሜሪካ አለ ፈሳሽ እርሾ # 1056፣ ወይም የዓይነቱ ዋይት ላብራቶሪዎች ካሊፎርኒያ አለ # WLP001. ፈሳሽ እርሾ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቢራዎች ለማዘጋጀት ያደርገዋል ፡፡ የዕደ-ጥበብ ቢራ መደብሮች እነዚህ ምርቶች አሏቸው ፡፡
- ሆፕ 2.25 አውንስ (64 ግራም) ሆፕስ የምስራቅ ኬንት Goldings ሆፕስ. የሆፕ አበባው መራራ ጣዕሙን ለቢራ የሚያቀርብ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ የሆፕ እንክብሎች በጣም የተለመዱ እና ለማከማቸት ቀላል ናቸው። ጥቅም ላይ ያልዋሉ የተረፈ ሆፕስ በዚፕ-መቆለፊያ ሻንጣዎች ውስጥ ቀዝቅዘው መቆየት አለባቸው ፡፡
- ስኳር ለቢራ ማቅለሚያ የሚሆን 2/3 ኩባያ የስኳር ኩባያ ፡፡ የበቆሎ ስኳር በመደበኛነት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱም በልዩ መደብር ውስጥ ይገኛል ፡፡
የቢራ ጠመቃ ሂደት አጠቃላይ እይታ
የቢራ ምርት 5 መሰረታዊ ደረጃዎችን ያጠቃልላል-የዎርት ማምረት ፣ ማቀዝቀዝ እና መፍላት ፣ ቅድመ ዝግጅት እና ጠርሙስ ፣ እርጅና; እና ፍጆታ.
ከዚህ በታች የእያንዳንዱን ደረጃ ትርጉም በአጭሩ እንገልፃለን ፣ ይህም በኋላ በዝርዝር ይዳብራል ፡፡
የግድ መዘጋጀት ሐመር ብቅል ማውጫ እና ሆፕስ ለግጭቱ ለአንድ ሰዓት ያህል ከሁለት እስከ ሶስት ጋሎን ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ምርቱን ለማፅዳት እና የሆፕ አበባው ለቢራ ምሬትን የሚሰጡ ምረቃዎችን እንዲለቅ ያስችለዋል ፡፡
ከዚህ ሂደት የሚወጣው ሙቅ ድብልቅ ዎርት ተብሎ ይጠራል ፡፡
ማቀዝቀዣ እና መፍላት ዎርት ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ከተደረገ በኋላ ወደ ፈላጩ ይተላለፋል ፣ እዚያም የሚፈለገውን 5 ጋሎን ለመድረስ የሚያስፈልገው ተጨማሪ ውሃ በመነሻ ቡድኑ ውስጥ ይታከላል ፡፡
በቤት ሙቀት ውስጥ ባለው እርሾ የመፍላት ሂደቱን ለመጀመር ታክሏል እናም የአየር መቆለፊያው ይቀመጣል እና ይዘጋል ፣ ይህም በመፍላቱ የተፈጠረውን የካርቦን ዳይኦክሳይድ መውጣትን ይፈቅድለታል ፣ ይህም ማንኛውንም የሚበክል ምርት ወደ ፍላት ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል ፡፡ .
በዚህ ደረጃ ላይ አንዳንድ ተህዋሲያን ከአከባቢው እንዳይበከሉ የፅዳት እርምጃዎች ወሳኝ ናቸው ፡፡ መፍላት ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት ይወስዳል ፡፡
ፕሪሚንግ እና ጠርሙስ ቢራ ሙሉ በሙሉ ካመረቀ በኋላ ለቅድመ ዝግጅት ወደ ሌላ ኮንቴይነር ይቀየራል ፡፡
ቢራው ከቆሎ ስኳር ጋር ተቀላቅሎ የሚቀጥለው እርምጃ ወደ ጠርሙስ መቀጠል ነው ፡፡ እርጅናውን ለመጀመር ጠርሙሶቹ ካፕተሩን በመጠቀም ከካፒታኖቹ ጋር ተዘግተዋል ፡፡
እርጅና የታሸገ ቢራ ከ 2 እስከ 6 ሳምንታት የሚቆይ የእርጅና ሂደት ማለፍ አለበት ፡፡
በእርጅና ወቅት ቀሪው እርሾ የተጨመረው የበቆሎ ስኳርን ያቦካዋል ፣ ይህም ካርቦን ዳይኦክሳይድን ይፈጥራል ፣ ይህም በቢራ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ አረፋ የሚወጣው ውህድ ነው።
በጣም ጥሩውን ጣዕም ለማግኘት ብዙ ወራትን ሊወስድ ይችላል ፣ ግን በአጠቃላይ ቢራ ከአንድ ወር እርጅና በኋላ ሊጠጣ ይችላል ፡፡
ፍጆታ ይህ በእርግጥ በጣም የሚጠብቅ ደረጃ ነው ፡፡ የመጀመሪያዎቹን የራስ-ሰራሽ ቢራዎች ከማቀዝቀዣ ውስጥ አውጥተው ወደ ምርቃት ቶስት መሄዳቸው በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው ፡፡
ይህ አጠቃላይ ሂደት በእርጅና ምክንያት የጥበቃ ጊዜውን ሳይቆጥር በበርካታ ሳምንታት ውስጥ ተሰራጭቶ ጊዜዎን ወደ 4 ሰዓታት ያህል ጊዜ ወስዶብዎታል።
እንደሚመለከቱት ፣ የዕደ-ጥበብ ቢራ ማምረት እንዲሁ የተጨናነቀ የአኗኗር ዘይቤ ያላቸው ሰዎች ሊደርሱባቸው ይችላሉ ፣ ነገር ግን ከባዶ የሆነ አስደሳች ነገር በማዘጋጀት ይደሰታሉ ፡፡
ሂደቱን በዝርዝር
የመጀመሪያውን የእጅ ሥራ ቢራዎን እና አጠቃላይ የማኑፋክቸሪንግ ደረጃዎችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉዎትን መሳሪያዎችና ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያውቃሉ ፡፡
ቀደም ሲል የተጠቀሱትን 5 ደረጃዎች በመከተል ዝርዝር ደረጃ በደረጃ እንቀርባለን ፡፡
ደረጃ 1 የግዴታ ዝግጅት
ለብዙ የቤት አንባቢዎች ይህ ለስሜቶች በሚሰጥ ደስታ ምክንያት ነው ፣ በተለይም የመሽተት ችሎታ ፣ የዎርት መዓዛ ቀስቃሽ እና አረፋ።
በግምት 5 ጋሎን ድስት ውስጥ ታጥቦ በፀረ-ተባይ እና በደንብ ታጥቧል ፣ ከ 2 እስከ 3 ጋሎን ውሃ መካከል ያስቀምጡ እና ወደ ሙቀቱ ያኑሩ ፡፡
አንዴ ውሃው ከሞቀ በኋላ ብቅል የሚወጣው 6 ፓውንድ (ሁለት ጣሳዎች) ይታከላሉ ፡፡ ይህ ምርት የሽሮይድ ወጥነት ስላለው በመያዣው ታች እና ጎኖቹ ላይ የሚቀሩትን ቀሪዎች ለማስወገድ ትንሽ ሙቅ ውሃ ያስፈልጎ ይሆናል ፡፡
ብቅል በሚታከልበት ጊዜ ሽሮው እንዳይረጋጋ እና ወደ ድስቱ ታችኛው ክፍል እንዳይገባ ለመከላከል ድብልቁ ሁል ጊዜ መንቀሳቀስ አለበት ፡፡
ይህ ካራሜላይዜሽን በከፊል እንኳን የቢራውን ቀለም እና ጣዕም ሊለውጠው ይችላል ፣ ስለሆነም በሚሞቅበት ጊዜ ድብልቅው እንቅስቃሴ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
አንድ ወጥ የሆነ ድብልቅ ከተደረገ በኋላ ቀጣዩ እርምጃ ወደ ሙጣጩ ማምጣት ነው ፣ ግን አረፋውን ለመቀነስ በዝግታ እና በጣም በጥንቃቄ መከናወን አለበት።
አረፋውን የመገደብ አንዱ ዘዴ በንጹህ ውሃ መርጨት በመርጨት ነው ፡፡ በመፍላቱ ሂደት የመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በአነስተኛ አረፋ አማካኝነት የማያቋርጥ አረፋ መድረስ አለበት ፡፡
ለፈጣን ማሞቂያ ድስቱን ከመሸፈን መከልከል አለብዎት ፣ ምክንያቱም በምድጃው ሁሉ ላይ እየፈሰሰ ላለው የፈሳሽ ፈሳሽ አረፋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊሆን ይችላል ፡፡
የተረጋጋ ዝቅተኛ አረፋ የማፍላት ሥራን ለማግኘት ለመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች ሙቀቱን ማስተዳደር ወሳኝ ነው ፡፡
በዝቅተኛ አረፋ አማካኝነት የማያቋርጥ መፍላቱ አንዴ ከተጠናቀቀ ፣ ሆፕቶችን ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው ፡፡
ሆፕስ የካናቢሳእ ቤተሰብ ተክል ነው ፣ ከዚህ ውስጥ ያልፈጠረው አበባ ቢራውን ከባህሪው የመራራ ጣዕም ጋር ለማጣፈጥ ይጠቅማል ፡፡
ተገቢው መጠን (ለአምስት ጋሎን ቢራችን 2.25 አውንስ) ሆፕስ ተመዝኖ በሚፈላ ውርጭ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ አንዳንድ የቢራ ጠመቃዎች የዎርት ማብሰያ ከተጠናቀቀ በኋላ የተረፈውን ለማውጣት በተጣራ ሻንጣዎች ውስጥ ሆፕስ ይጠቀማሉ ፡፡
ድብልቁ በጠቅላላው ከ 30 እስከ 60 ደቂቃዎች መካከል መቀቀል አለበት ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ሰገራዎችን ለማስወገድ ድብልቅው ከጊዜ ወደ ጊዜ መነቃቃት አለበት ፡፡
የሆፕ እንክብሎች መጠን እና የፈላ ጊዜ በቢራ መራራ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ስለሆነም ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ሆፕዎች መጨመር ጥሩ ሀሳብ ነው ፡፡ ከጊዜ በኋላ የመረጡትን የመረር ደረጃ ለማሳካት ሆፕስ መጠቀምን ይማራሉ ፡፡
ደረጃ 2: - ማቀዝቀዝ እና መፍላት
ከተፈላ በኋላ የበሽታውን የመያዝ እድልን ለመቀነስ ሞቃታማውን ዎርት በተቻለ ፍጥነት ወደ ክፍሉ ሙቀት ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው ፡፡
አንዳንድ የቢራ ጠመቃዎች ከጠቅላላው የውሃ መጠን እንዳይበልጡ ጥንቃቄ በማድረግ ማቀዝቀዣውን ለማፋጠን በረዶ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ዎርትስ ይጨምራሉ ፡፡
ሌሎች በጣም የላቁ የቢራ ጠመቃዎች እንደ ሙቀት ማስተላለፊያ ሆኖ የሚያገለግል የመዳብ ቧንቧ ስርዓት የማቀዝቀዣ መሣሪያ አላቸው ፡፡
ያም ሆነ ይህ የግድውን ወደ ፍራሚየር ከማስተላለፉ በፊት ቀዝቃዛ ውሃ እስከ 5 ሊትር መጠን መጨመር አለበት ፡፡
በዚህ የሂደቱ ደረጃ ዎርት ለበሽታ በጣም ተጋላጭ ነው ፣ ስለሆነም ፈላጩ ፣ የሲፎን ቱቦዎች እና መቆንጠጫዎች ፣ የአየር መቆለፊያው እና ከዎርት እና እርሾ ጋር ሊገናኙ የሚችሉ ነገሮች ሁሉ ተበክለው መታጠብ አለባቸው ፡፡
አንዳንድ የቢራ ጠጪዎች ቢራ እንደ ክሎሪን እንዳይቀምሱ ለመከላከል ሞቅ ባለ ውሃ በጥንቃቄ ማጠብን ስለሚፈልግ እንደ ጸረ-ተባይ መድሃኒት ብሌን ይጠቀማሉ ፡፡
የአልኮሆል መፍላት ረቂቅ ተህዋሲያን (እርሾን የሚያራምዱ ነጠላ ሴል ፈንገሶች) ካርቦሃይድሬትን በማቀነባበር በኤታኖል ፣ በካርቦን ዳይኦክሳይድ በጋዝ እና በሌሎች ተዋጽኦዎች ውስጥ ወደ አልኮል ይለውጣሉ ፡፡
ድፍረቱ ወደ ፍራሹ ውስጥ ከመፍሰሱ እና እርሾውን ከመጨመራቸው በፊት ሙሉ በሙሉ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡
እርሾን በሙቅ ዎርት ውስጥ መጨመር እርሾውን የሚያጠፋውን እና ሂደቱን ያበላሸዋል ፡፡
በቢራ ጠመቃ ጃርጎን ውስጥ “ደመናማ” ተብሎ ስለሚጠራው የሆፕ እና የፕሮቲን ቆሻሻ አይጨነቁ ፤ በሚፈላበት ጊዜ አብዛኛው ወደ ታች ይወርዳል ፡፡
ፈሳሽ እርሾን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ጥራት ያለው እና ከደረቁ የበለጠ ውጤታማ ነው ፡፡ ፈሳሽ እርሾ ብዙውን ጊዜ በፕላስቲክ ቱቦዎች ወይም ፓኬቶች ውስጥ ይመጣል ፡፡
በእርሾው ጥቅል ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉ መመሪያዎችን ይከተሉ ፣ በጥንቃቄ ወደ እርሾው ይጨምሩ ፡፡
እርሾው ከተጨመረ በኋላ የአየር መቆለፊያው ለፋሚው ተስተካክሎ ይዘጋል ፡፡ ፈላጩ በድንገት የሙቀት ለውጥ በማይኖርበት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡
የአየር መዝጊያው ከ 12 እስከ 36 ሰዓታት ውስጥ አረፋ መጀመር አለበት ፣ እና እርሾው ቢያንስ ለአንድ ሳምንት መቀጠል አለበት።
የአየር መቆለፊያው ሲቦረቦር ካላዩ ክላቹ ጥብቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፡፡ አረፋዎች በመፍላት ውስጥ የሚፈጠረው የካርቦን ዳይኦክሳይድ ሲሆን እስከ ፍጻሜው ድረስ ዘገምተኛ እና እየቀነሰ የሚሄድ ሂደት ነው ፡፡
ጥሩ ማህተም እንዳለ በማሰብ አረፋው ወደ ጠርሙሱ ከመቀጠሉ በፊት በደቂቃ ወደ አንድ ወይም ሁለት አረፋዎች ፍጥነት መቀነስ አለበት ፡፡
ደረጃ 3 ፕሪሚንግ እና ጠርሙስ
ቢራውን ከመሙላቱ በፊት የመጨረሻው እርከን ቅድመ ዝግጅት የተደረገ ሲሆን የተጠናቀቀውን ምርት በካርቦኔት ለማቀላቀል ስኳሩን ከቢራ ጋር በመቀላቀል ያካትታል ፡፡
ምንም እንኳን መፍላቱ ቀድሞውኑ ቢጠናቀቅም ቢራውን የማበላሸት እድሎች አሁንም አሉ ፣ ስለሆነም በፈሳሽ ላይ ኦክስጅንን የሚጨምር ምንም ዓይነት ብልጭታ ላለመፍጠር ጥንቃቄ በማድረግ የሚነካውን ሁሉ ማምከን አስፈላጊ ነው ፡፡
የፕሪንግ ስኳር በእኩልነት ለመደባለቅ ቀላል እንዲሆን አብዛኛው የቤት ቢራ ጠመቃ ትልቅ ፕላስቲክ ባልዲ ወይም ካርቦይ ይጠቀማሉ ፡፡ ይህ ባልዲ እንዲሁም የማውጣት ሲፎን ፣ መሣሪያዎቹ እና በእርግጥ ጠርሙሶቹ በደንብ መጸዳዳት አለባቸው ፡፡
ከጠርሙሶች ጋር በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት; ማንኛውንም ቆሻሻ ለማስወገድ ብሩሽ በመጠቀም ንጹህ እና ከቅሪቶች ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
አንዳንድ የቢራ ጠመቃዎች ጠርሙሶችን ደካማ በሆነ የነጭ መፍትሄ ውስጥ በመክተት ከዚያም በደንብ በማጠብ ያፀዳሉ ፡፡
ሌሎች የቤት ውስጥ ቢራ ጠመቃዎች በእቃ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ያሉትን ጠርሙሶች ያፀዳሉ ፣ ነገር ግን ቀሪው ሳሙና በጠርሙሱ እርጅና ወቅት ብቻ ቢራውን እንዳያበላሸው ማንኛውንም ቀሪ ማጽጃ በደንብ ለማፅዳት ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡
ለመጀመሪያው የቢራ ቡድንዎ 2/3 ኩባያ የበቆሎ ስኳር ወይንም ሌላ ለፕሪሚንግ የሚመከር ማከል እንዳለብዎ ያስታውሱ ፣ በመጨመር ባልዲው ውስጥ በቀስታ ይቀላቅሉት ፡፡
ቢራ ከተመረጠ በኋላ የመሙያውን ጠርሙስ በመጠቀም እና ቢያንስ አንድ ኢንች (ሁለት ተኩል ሴንቲሜትር) ባዶ ጠርሙስ ውስጥ እንዲቦካ ለማድረግ እንዲረዳ ጥንቃቄ በማድረግ ጠርሙሶቹን ለማፍሰስ ዝግጁ ነው ፡፡ የመጨረሻ
የጠርሙሱ መዘጋት መዘጋጀቱን በማረጋገጥ ጠርሙሶቹ በካፒታል ይዘጋሉ ፡፡ ከጓደኞችዎ ጋር በማይረሳ ድግስ ላይ ለመሞከር እንዲችሉ የመጀመሪያዎን ቢራዎችዎን ማርጀት ብቻ ይቀራል ፡፡
ደረጃ 4 እርጅና
ለብዙዎች በጣም ከባድው ነገር ቢራ ዕድሜው እስኪመጣ ድረስ ረጅም ጊዜ መጠበቅ ነው ፡፡
ምንም እንኳን ቢራዎች ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ቢጠጡም ፣ አማካይ የቤት ደራሹ ከጫፍ በኋላ ከ 8 እስከ 15 ሳምንታት ባለው ጊዜ ውስጥ ከፍተኛውን ጥራት ያገኛል ፣ ይህ ጊዜ ብዙ የአማተር ጠመቃዎች ለመጠበቅ ፈቃደኛ አይደሉም ፡፡
በእርጅናው ሂደት ውስጥ ቢራ በካርቦን የተሞላ እና ከመጠን በላይ እርሾ ፣ ታኒን እና ያልተለመዱ ጣዕሞችን የሚፈጥሩ ፕሮቲኖች በጠርሙሱ ታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ ፣ ይህም የመጠጥ ጥራቱን በእጅጉ ያሻሽላል ፣ ስለሆነም የጥበቃውን ማራዘም አለው የእርስዎ ጥቅም.
የጀማሪውን የቢራ ጠመቃ የመጀመሪያውን ጠርሙስ ለመጠጣት መጣር እና አነስተኛ ጥራትን የሚያረጋግጥ የጥበቃ ጊዜን ቢያንስ ለ 3-4 ሳምንታት እርጅናን ይመከራል ፡፡
እንደ እርሾው መያዣ ሁሉ ጠርሙሶቹ ድንገተኛ የሙቀት መጠን ሳይለወጡ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡
ቁጥጥር በሚደረግባቸው የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ ላውንጅ እያፈሩ ካልሆነ በስተቀር ጠርሙሶቹን ከጫኑ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ሁለት ሳምንቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ፡፡
ቢራ ካርቦኔት ለሁለት ሳምንት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲተው ማድረግ ምቹ ነው ፡፡ ከመጀመሪያዎቹ ሁለት ሳምንቶች በኋላ ቢራውን ማቀዝቀዝ በፍጥነት እንዲሻሻል ይረዳል ፣ ምክንያቱም የተረፉት ታኒኖች ፣ እርሾ እና ፕሮቲን በቀዝቃዛ ሙቀት በቀላሉ ይቀመጣሉ ፡፡
ደረጃ 5: ፍጆታ
የመጀመሪያውን የቢራ ፈጠራዎ የመጥመቂያ ትልቁ ቀን ደርሷል ፡፡ በእርጅናው ሂደት ውስጥ ከመጠን በላይ እርሾ ፣ ታኒን እና ፕሮቲኖች ከጠርሙሱ በታች ተቀምጠዋል ፡፡
ስለሆነም የመጀመሪያውን ቢራዎን በመስታወቱ ውስጥ ሲያቀርቡ አነስተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ በጠርሙሱ ውስጥ መተው ምቹ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ትንሽ ደለል ወደ መስታወቱ ከገባ ፣ አይጨነቁ ፣ አይጎዳዎትም ፡፡
ለመጀመሪያው ቢራዎ የአክብሮት ሥነ-ስርዓት ያጠናቅቁ-የፍጥረትዎን አዲስነት ያሸቱ ፣ ቀለሙን እና አረፋማ ጭንቅላቱን ያደንቁ እና በመጨረሻም ደስታዎን ሳይውጡ የመጀመሪያዎን መጠጥ ይጠጡ!
በቤትዎ ውስጥ የመጀመሪያውን ቢራ በማዘጋጀት አስደሳች ፕሮጀክት ውስጥ ይህ መመሪያ ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን ፡፡
በዝግጅት ሂደት ውስጥ ፣ እርስዎ ተገቢ እንደሆኑ ያዩዋቸውን ሁሉንም ማስታወሻዎች ይውሰዱ እና የመጀመሪያው ቡድን እርስዎ እንደሚወዱት በትክክል የማይመጥ ከሆነ ፣ ተስፋ አይቁረጡ ፡፡ ድጋሚ ሞክር; ብዙ ጊዜ ጥሩዎቹ ነገሮች ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ።
