በጂኦግራፊያዊ አቀማመጥዋ ምክንያት የueብላ ግዛት በሚቀና ሀብቷ ምክንያት በታሪካችን ውስጥ ልዩ ቦታን እና ጋስትሮኖሚ!!
ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በማዕከላዊ ሜክሲኮ እና በባህረ ሰላጤው ዳርቻ መካከል የግዴታ መንገድ ነበር ፡፡ የፖለቲካ እና ኢኮኖሚያዊ ተጽኖአቸውን የማስፋት ዓላማ የሞከዙዙ ሰዎች ድሎችን ለመፈለግ በክልሏ ውስጥ አለፉ ፡፡ በውስጡ የተለያዩ የአየር ንብረት እና በርካታ የብሔሮች ስብስቦች አብረው በሚኖሩበት ክልል ውስጥ የሚገኙበትን እጅግ በጣም ብዙ ምርቶችን አግኝተዋል ፡፡
በአከባቢው ፣ መልክዓ ምድሩ እንደ ክልሉ የሚስተካከል ነው ሚክቴክ ፣ ሁአስቴካ ወይም ሰርራና ፣ ወይም ጅምላ እና በቆሎን የሚያመርቱ ሰፋፊ ሸለቆዎች።
የጥንታዊቷ ሜክሲኮ ህዝቦች የጋስትሮኖሚክ ጥበብ በተገለጠበት በዚያች ክልል ውስጥ ከሚገኙት እጅግ በጣም ብዙ ምግቦች ውስጥ በቅኝ ግዛት ዘመን የተፈጠረው የምግብ ምስል ተጨምሯል ፡፡
የ Pብላ ዴስ Áንጌልስ ከተማ ወግ እና ልማዶች ውስጥ የተገለጸው የ tableብላ ጠረጴዛ የተወለደው በዚህ መንገድ ነው ፣ ከእቃዎቹ በተጨማሪ የእንጨት ዕቃዎች እና የእንጨት እቃዎች እና ሸክላ ፣ እንዲሁም ከጣላቫራ የሚያምር የጠረጴዛ ዕቃዎች።
ለዚያም ነው ዕድል የueብላ ምግብ አስማት ወደሚገኝበት ቦታ ሲወስደን እና እንደ ቻሉፓስ ፣ ፒኒዛካዳስ ፣ እስኩቴስ ፣ ፔኔክ ፣ ፒካዳ ፣ ኬስካላስ ፣ ታማስ ፣ ታኮስ ፣ ታማሌት ፣ ታላኮዮስ ፣ የመሳሰሉ ጥሩ የመጥመቂያ ጣዕሞቹን የምንቀምሰው ፡፡ ቶስታዳስ ፣ ቶርቲላ ቺፕስ ፣ ቺላኪለስ ፣ እንፍሪጆላዳስ ፣ ጋርናቻስ ፣ ጎርዲታስ ፣ ሜምላስ ፣ ሞል ደ ኦላ ፣ ቼልሞሌ ፣ የበቆሎ dingዲዎች በተቆራረጡ ፣ ሞሎቶች ፣ ዋሽንት ፣ ኤንቺላዳስ ፣ ፓንቶዱሮዎች ፣ ፖዞሌ ፣ የተጠበሰ ወይም የበሰለ በቆሎ ፣ ቦዮች ፣ ፍራይተርስ እና ፍሌክ ፣ ሁሉም ተሠሩ በቆሎ ላይ በመመስረት በእውነቱ በየትኛውም ቦታ በዓለም ላይ የሚያስቀና ምናሌ መሆኑን እናረጋግጣለን ፡፡ በዚህ ሁሉ ላይ ካፒን የተሞሉ ቺሊዎችን ፣ ቺሊዎችን እን ኖጋዳ ፣ ገዳማቱን ሞል ፣ የማንቴል ብክለት ፣ ፒፓያን ፣ ኩቲኮኮ ፣ ሮምፖፕ ፣ የጳጳሱ እንባ ፣ የአልሞንድ ፓስታ ፣ የሳንታ ክላራ ፓንኬኮች እና ዝነኛ የፖብላኖ ጣፋጭ ድንች ፣ በሜክሲኮ እና በዓለም ዙሪያ ሁሉ ስለ ሜክሲኮ ምግብ ማውራት ከueብላ ምግብ ጋር ተመሳሳይ መሆኑን መገንዘብ ብቻ አያቅተንም ፡፡
አስራ አራት ቶሪሎች
ይህ በአሥራ አራት የተለያዩ የምግብ መፍጫ ዕፅዋት የተሠራው በሴራ ueብላ ውስጥ የተሠራው አረንጓዴ ወይን ጠጅ ስም ነው። በፈረንሳይ በተከበረው በዓል ላይ “ሊኮር ደ ዴሊሺያስ” በሚል ስያሜ በአይነቱ ዓይነት መጠጦች የመጀመሪያውን ስፍራ አሸነፈ ፡፡
