ግብዓቶች (ለ 8 ሰዎች)
1 በደንብ የተጣራ ዳክዬ 1 የሽንኩርት ጅራት 1 ቁራጭ ዳቦ 24 መካከለኛ ቶሪዎችን ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ለፒፒአን
300 ግራም የወርቅ ዱባ ዘር በአንድ መጥበሻ ውስጥ 3 ትልቅ የሰላጣ ቅጠል 1 ቡቃያ 1 የበሰለ የተጠበሰ የፖብላኖ በርበሬ ፣ የተላጠ እና የተስተካከለ የሴራኖ በርበሬ 8 አረንጓዴ ቲማቲሞችን ለመቅመስ ቁርጥራጮችን በመቁረጥ 1/2 ቀይ ሽንኩርት 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ 3 ኩንቢዎችን ለመቅመስ 1 ኩንታል የተፈጨ ዳቦ 1 / 4 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጨው ለመቅመስ የዶሮ ገንፎን እንደ አስፈላጊነቱ 3 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዘይት
አዘገጃጀት
ዳክዬው በጣም በደንብ ይደርቃል እና በጨው እና በርበሬ በውስጥ እና በውጭ ይረጫል ፣ በሽንኩርት እና በቂጣው ቁራጭ ተሞልቶ ለ 1 1/2 ሰዓታት ያህል ወይም እስከሚሆን ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 200 ° ሴ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የበሰለ እና ቆዳው ወርቃማ። ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲፈርስ ያድርጉ ፡፡
ቶሪሎቹ በፒፒአን በኩል ይተላለፋሉ ፣ ከዚያ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይተላለፋሉ ፣ ዳክዬው ይሞላል ፣ ይጠመቃሉ እና በበለጠ መረቅ ይሸፈናሉ ፡፡
ፒፒያን ዘሮቹ ከዘይት በስተቀር ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ፈሳሽ ናቸው ፡፡ ይህ እንዲሞቅ ይደረጋል ፣ ከዚያ ስኳኑ ተጨምሮ በደንብ እስኪበስል ድረስ በትንሽ እሳት ላይ እንዲጣፍጥ ይደረጋል ፡፡
