በአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የሳይንሳዊ ዘዴው ፈጣሪ እንግሊዛዊ ምሁር ፍራንሲስ ቤከን “አሮጌ እንጨት ለመቃጠል ፣ ለመጠጥ የቆየ ወይን ጠጅ ፣ አሮጌ ጓደኞች እንዲተማመኑ እና የቆዩ ደራሲያን እንዲያነቡ” ህይወትን እና ደስታን በጥሩ ሁኔታ ጠቅለል አድርገው አቅርበዋል ፡፡ እሺ ፣ የወይን ጠጅዎ ከእነዚህ ውስጥ ከእነዚህ ጥሩ ወይኖች አንዱ ሊሆን ይችላል የጉዋዳሉፔ ሸለቆ.
1. ባልቼ 2012 ፕሪሚየም
በ 1990 ዎቹ አጋማሽ ላይ ጁዋን ሪዮስ በቫሌ ደ ጓዳሉፔ 32 ሄክታር የተበላሸ እና ፍሬያማ ያልሆነ የወይን እርሻ ነበረው ፡፡
ሪዮስ ያለ ማከፋፈያ ቻናሎች ለተገደበ ሽያጭ በቤት ውስጥ የተሰራ የወይን ጠጅ ለማዘጋጀት ወይኖቹን ለማስመለስ ውሳኔ አስተላለፈ ፡፡
እሱየባሮን ባልቼ የወይን እርሻ አድጓል እናም ዛሬ ወይኑ 14 ቀይ የወይን ጠጅ መለያዎች አሉት ፣ 3 ነጮች እና አንድ ክላሬት ፡፡ የባሌch 2012 ፕሪሚየም ከሲራ የወይን ፍሬ የተሠራ ቀይ የወይን ጠጅ ነው ፣ የፕላሞች መዓዛ ፣ ከረንት ፣ ከካካዋ እና ከትንባሆ ፍንጮች ጋር ፡፡
በጣፋጩ ላይ የማይነቃነቅ ስሜት ያለው እና የታኒን ፣ የአልኮሆል እና የአሲድነት ደረጃን አጥጋቢ ሚዛን ይሰጣል ፡፡ ከ ድርጭቶች ፣ ከሳርበጦች ፣ ከቆርጡዎች ፣ ከጭቃ እና ከተጨሱ ስጋዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመረ ፡፡
2. የዛኒክኒክ ካቢኔት ፍራንክ
ይህ ከ ‹ሞንቴ ዣኒኒክ› የቀይ ካበርኔት ፍራንክ በቦርዶ ወይን ጠጅ ውህዶች ውስጥ በጣም የተለመደውን 80% የፈረንሣይ ወይን እንዲሁም ከሜርሎት 20% ይ containsል ፡፡
በወይን ዘርፉ ውስጥ ባለው ተለዋዋጭነት እና ቅinationት ያመረተው የጉዋዳሉፓና ቤት ከ 30 ዓመታት ባነሰ ጊዜ ውስጥ በሜክሲኮ የወይን እርሻዎች ውስጥ በ 3 ቱ ውስጥ ይገኛል ፡፡
እሱ የዛኒክ ተራራ ካቢኔት ፍራንክ የቼሪ ቀይ ቀለም ፣ ሙሉ እና አንፀባራቂ ነው ፣ እና መዓዛዎቹ በቫኒላ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በእንጨትና በጥራጥሬ የተደገፉ በበሰለ ቀይ ፍራፍሬዎች የተያዙ ናቸው ፡፡
የእሱ ታኒኖች ኃይለኛ ናቸው ፣ በአፉ ውስጥ ጥሩ ጽናት አላቸው እንዲሁም የአሲድነቱ ትኩስ እና ፍራፍሬ ይሰማዋል ፡፡ ለልጅ ፣ ዳክዬ ሪካርቶስ ፣ ጥብስ እና የበሰለ አይብ ያልተለመደ አጃቢ ነው ፡፡
3. ፐርሲየስ ገነት
ኤል ሲሎ በፍጥነት እያደገ የመጣው የኢቶቶሪዝም ልማት ነው ፣ እሱም ተክሌን ፣ የወይን ጠጅ ማምረት ፣ ምግብ ቤት ፣ ኦርጋኒክ አትክልት ፣ ቡቲክ ፣ መደብር እና የወይን ክበብ የሚያካትት አንድ ቡቲክ ሆቴል የታቀደ ነው ፡፡
በወይኑ ክፍል ውስጥ 3 መስመሮች አሉት-ኮከብ ቆጣሪዎች ፣ ህብረ ከዋክብት እና አስትሮስ ፡፡ የሜዶሳን ጭንቅላት የተቆረጠውና ከሰሜናዊ ህብረ ከዋክብት ለአንዱ ስሙን የሰጠው የዜኡስ ልጅ ፐርሲየስ ደግሞ ከኤል ሲሎ ለተገኘው እጅግ በጣም ጥሩ ቀይ ፐርሺየስ የሚል ስያሜ ይሰጣል ፡፡
እሱ የ 70% የኔቢቢዮሎ እና የ 30% ሳንጊዮቬዝ ድብልቅ ምርት ነው ፣ እና እሱ አዲስ ቀይ የፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ከ 24 ቀናት ውስጥ ያወጣል ፣ ይህም ከቫዮሌት ፍንጮች ጋር ኃይለኛ ቀይ ቀለም ያሳያል ፡፡
የእሱ ጥሩ መዓዛዎች ጥቁር ፕለም ፣ በለስ እና ትምባሆን ያስነሳሉ ፣ በአፍ ውስጥ ያለውን የፍራፍሬ ባህሪን በጥሩ ጽናት ያረጋግጣሉ ፡፡ ከድንጋጌዎች ስጋዎች ፣ የተጠበሰ እና ያረጁ አይብ ጋር ድንቆች ሊግ ፡፡
በኤል ሲዬሎ ወይን ክበብ አባልነት በማግኘት የቤቱን ወይኖች በልዩ ዋጋዎች ለመግዛት እንዲሁም በወይን ማምረቻው ለተዘጋጁት ልዩ ዝግጅቶች የግለሰብ እና የቤተሰብ ጥሪዎችን መቀበል ይችላሉ ፡፡
የኤል ሲሎ ወይኖችን ለመደሰት ሌላ ማራኪ ቦታ የላቲቱድ 32 ምግብ ቤት ሲሆን አዲሱን ባጃ - ዩካታን ውህደት ያደርገዋል ፡፡
4. ሪል ሪዘርቭ 2012
ባህላዊው ካሳ ፔድሮ ዶሜክ ፣ አሁን ፔርኖድ ሪካርድ ሜክሲኮ ፣ ይህንን የሬዘርቫ ሪል ቀይን በጉዋዳሉፔ ሸለቆ ውስጥ በማምረት የበርበራ እና የካቤኔት ሳውቪንጎን ዝርያዎችን በማደባለቅ ያመርታል ፡፡
ወይኑ ጠንከር ያለ የሩቢ ቀለም ያለው ፣ ከቫዮሌት ምልክቶች ጋር ፣ በአፍንጫ የፍራፍሬ መዓዛ ላይ ጥቁር እንጆሪ እና ራትቤሪዎችን በመተው ፣ በ menthol ፣ በቫኒላ ፣ በቸኮሌት እና በኮኮናት ምልክቶች ይታያል ፡፡
ፍሬዎቹም በቂ አሲድነት እና ለስላሳ ታኒን በመተባበር ጣዕማቸውን በትክክለኛው ጽናት ያቀርባሉ ፡፡ ለነጭ ስጋዎች ፣ ፓስታዎች ፣ መካከለኛ ኃይለኛ አይብ እና ጥብስ ጥሩ ጓደኛ ነው ፡፡
5. የንግስት ወይን Pinot Noir 2014
የፒኖት ኑር የወይን እርሻዎች በተመረቱበት ቦታ ሁሉ አስቸጋሪ ናቸው ፣ ግን የቪኖ ደ ላ ሬና ወይን ጠጅ ከእነሱ ጋር ጥንቃቄ የተሞላበት ከመሆኑም በላይ ይህን አስደሳች ፣ የተጣራ የቼሪ ቀይ ሾርባን በስፋት መዓዛዎች ለማውጣት ችሏል ፡፡
የንግስት የወይን ጠጅ Pinot Noir 2014 ብሉቤሪ ፣ ከረንት ፣ ሀምራዊ እንጆሪ እና የአትክልት ስፍራዎች ባሉበት ለመጀመሪያው የአፍንጫ ፍሬዎች እና የአበባ መዓዛዎች ይሰጣል ፡፡ ግን በሚያምር የትንባሆ ፣ አኒስ ፣ ቅርንፉድ ፣ ቸኮሌት ፣ ቀረፋ እና ቫኒላ የሚቀጥል በመሆኑ በዚያ አይቆምም ፡፡
ከተፈወሱ ስጋዎች ፣ ሳህኖች ፣ ፓቼዎች ፣ ከአሳማ ሥጋ ፣ ከብቶች እና ክሬሞች ጋር በስምምነት በማግባት መካከለኛ እና መካከለኛ የሆነ አሲድ ነው ፡፡
6. ነቢቢሎ ራኪንግ 2012
ከቦዴጋ ቪኒስ ትሬሲጎ ይህ አስደናቂ ምርት የተሠራው ከፒዬድሞንት ነቢቢሎ ከሚገኘው የሎምባር ንዑስ ክፍል በቺዋቬናስካ ነው ፡፡
የትራዚጎ ወይኖች ደስ በሚሉ የፍራፍሬ እና የአበባ መዓዛዎች ፣ በአካል እና በባህሪያቸው ምክንያት እንዲሰበሩ ተደርገዋል ፡፡ ወይኑ 4 መስመሮች አሉት-ነቢቢሎሎ ፣ ቀይ ምርጫ ፣ ሜዲትራኒያን ድብልቅ እና ነጭ ምርጫ ፡፡
ኤል Trasiego Nebbiolo 2012 ጥሩ ፣ ቀላል እና በሚያማምሩ የአበባ እቅፍ አበባዎች እና ቫዮሌቶች ፣ የፕላሞች ፣ የከባድ ፍሬዎች እና የቸኮሌት ማሟያዎች ነው።
ሾርባው በአሜሪካ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ለ 15 ወራት ካሳለፈ በኋላ ሾርባው ወደ ታላቁ ባህሪው ይደርሳል ፡፡ እሱ የወጥዎች ፣ የቀይ ሥጋ እና የከባድ እፅዋት ታማኝ አጋር ነው።
7. ካñዳ ዴ ሎስ እንሲኖስ
ይህ ከጉዋዳሉፓና ወይን ቪንሱር የሚገኘው ቀይ ቀለም በ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን ከጣሊያን ካመጣው ከፍተኛ የስኳር መጠን ካለው ዚንዳንዴል 80% ነው ፡፡ ሌላኛው 20% ደግሞ በፔቲት ቬርዶት አስተዋጽኦ ተደርጓል ፡፡
የካዳዳ ሎስ ኤንሲኖስ ወይን ጠጅ ሐምራዊ ቀለም ያለው ሲሆን በጡብ የተሞሉ ምልክቶች አሉት ፡፡ የእሱ ቅድመ-ቅምጥ መዓዛዎች የበሰሉ ፍራፍሬዎች ፣ አበቦች እና ቅመሞች ናቸው ፡፡ የእሱ ጽናት በሰፊው የተስፋፋ ሲሆን ከኦአሳካን ሞል ፣ ከኃይል ቅመማ ቅመም የተሰሩ ምግቦች ፣ ጥቁር የፍራፍሬ ጣፋጮች እና ፓስታ ጋር ጥሩ ድብልቅ ያደርጋል ፡፡
8. ጥቁር ስያሜ - ሰሜን 32
ኖርቴ 32 በቫሌ ደ ጓዱልፔ ውስጥ የወይን እርሻ ቦታ ነው ፣ የወይን እርሻውም ትይዩ 32 ° N በሚለው ምናባዊ መስመር ተሻግሮ የወይን ጠጅ ስም ሲፈልግ በጡረታ በበረራ ኦስካር ኦብሬገን ያልተመለከተ የጂኦግራፊያዊ ዝርዝር ነው ፡፡
ትይዩዎች እና ሜሪድያን ጎን ለጎን ቤቱ ከሲራ ጋር በመተባበር ከሪዮጃን ቴምፐራኒሎ የወይን ፍሬ ጥቁር ብላክ መሰየሚያ የተባለ ጥሩ ሾርባ ያወጣል ፡፡
የሰሜን ጥቁር ስያሜ 32 በፈረንሣይ እና በአሜሪካ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ለአንድ ዓመት ይቆያል ፣ እና ጥርት ያለ ቀይ ቀለም ነው ፡፡
በሾርባ ውስጥ ካራሜል የመጀመሪያ የአፍንጫ መዓዛዎች ተለይተው በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ብላክቤሪ ፣ ቼሪ ፣ ቅመማ ቅመም እና ቫኒላ አሉ ፡፡ በትክክል ከአሳማ ፣ ከጉልት ፣ ከቀይ ሥጋ እና ከስኩዊድ ጋር በማጣመር ጠንካራ ታኒኖች እና ደስ የሚል አሲድ አለው ፡፡
9. አረናን ሰብስቡ
Ensamble Arena ከፍራንሲስኮ ዛርኮ ከተማ ጥቂት ኪሎ ሜትሮች ርቃ በምትገኘው ቫሌ ደ ጓዳሉፔ ውስጥ ከሚገኘው የቦዴጋ ፓራሌሎ ሁለት ጋላ ቀይዎች አንዱ ነው ፡፡ በቤቱ ውስጥ ያለው ሌላኛው ቀይ ደግሞ የኮሊና ስብሰባ ነው ፡፡
የሕንፃዎቹ ሕንፃዎች ከአከባቢው ጋር በተቀናጁበት ‹ፓራሎሎ› ፕሮጀክት ‹አረንጓዴ ሥነ ሕንፃ› በሚለው ፅንሰ-ሀሳብ ውስጥ የተፀነሰ ነው ፡፡
“Ensamble Arena” Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Syrah እና Barbera varietals ን በኦኖሎጂካል ኮንሰርት ያጣምራል
ለዓይኖች ጥልቅ ቀይ ቀለም ይሰጣል; ወደ አፍንጫ ፣ የጥቁር እንጆሪ መዓዛ ፣ ፕሪም ፣ ማዕድናት ፣ የተጠበሰ የለውዝ ፣ ቸኮሌት እና ቫኒላ; የእቅፉን ፍሬዎች ጣዕም የሚያረጋግጥ በላዩ ላይ ጠንካራ ጣናዎች ፡፡
Ensamble Arena በውስጡ ጭማቂ ፣ የጨዋታ ሥጋ እና ሰማያዊ አይብ ውስጥ ለጠቦት ጥሩ ጓደኛ ነው ፡፡
10. ሙንዳኔ 2013
እንከን የለሽ የ violet ቀለም ያለው ይህ የጉዳፓፓኖ ወይን በቦዴጋ ሙንዳኖ ይመረታል ፡፡ እንደ ቼሪ እና ራትቤሪ ያሉ ሙሉ ወቅት ላይ የቀይ እና የጨለማ ፍራፍሬዎች መዓዛዎች ቅጠላ ቅጠሎችን ከመጨመር በተጨማሪ ካሞሜል በቀስታ ከሚለይባቸው መካከል ፡፡
በላዩ ላይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍሬዎች በመጠጥ ላይ ናቸው ፣ የማያቋርጥ ታኒን ፣ በቂ ዘላቂነት እና የተመጣጠነ አሲድነት ይሰጣሉ ፡፡ ኤል ሙንዳኖ 2013 ለአሳማ ምግቦች ፣ ለከብት እርባታ እና ለቀይ የስጋ ፓስታ ታማኝ ጓደኛ ነው ፡፡
11. ሳንቶስ ብሩጆስ Tempranillo 2013
ሳንቶስ ብሩጆስ Tempranillo 2013 የፒኮታ ቼሪ ቀይ ቀለም ያለው ፣ ሐምራዊ ድምፆች ያሉት ፣ ንፁህ እና አንጸባራቂ የሆነ ሾርባ ነው ፡፡
ሁለት በጣም የተለያዩ አፍንጫዎች አሉት ፡፡ በመጀመሪያው ላይ ጥቁር እንጆሪዎችን እና የዛፍ ቁጥቋጦዎችን ማየት ይችላሉ ፡፡ እና በሁለተኛ ማሽተት ውስጥ የአበባዎች ፣ የካካዎ ፣ የቡና ፣ የእንጨትና የቅመማ ቅመሞች መኖራቸው ይስተዋላል ፡፡
በአፍ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የፍራፍሬ ጣዕሞች በመተው በቂ በሆነ ረዥም ጽናት በደንብ የተገለጹ ታኒኖችን ያቀርባል።
12. ቴራ ዶን ሉዊስ የግል ምርጫ
በቫሌ ደ ጓዱልፔ ውስጥ ስለ ወይኖች ማውራት ማውራት ነው ኤል ኤ ሴቶ፣ በክልሉ በጣም ባህላዊ የሆነው የወይን ጠጅ ፣ ለ 1,200 ሔክታር መሬት ቀድሞውኑ የአትክልት ሥፍራዎች ያሉት ባልተለመደ ታሪክ ነው ፡፡
በእሱ የወይን ጠጅ ዶን ሉዊስ ሴልሺዮን ፕራይቫዳ ውስጥ ቀዮቹ ኮንኮርዲያ ፣ ቴራ እና ሜርሎት እንዲሁም ነጭ ቪቪጊነር አላቸው ፡፡ ሌሎች የታወቁ ቤቶች መስመሮች ጥንታዊው ቀይ እና ነጮች ፣ የግል መጠባበቂያዎች ፣ ብልጭ ድርግም ያሉ ፣ ለጋስ ፣ የተረጋጉ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡
ቴራ በተሳካ ሁኔታ ከካቤኔት ሳቪንጎን ፣ ፔቲት ቬርዶት ፣ ሜርሎት እና ማልቤክ የተለያዩ ዝርያዎች ጋር ከተደረገው የዶን ሉዊስ የግል ምርጫ ቀይ ነው ፡፡
ሾርባው ለ 24 ወራት የቆየ ሲሆን ከተለመደው ውጭ ንፁህ ፣ ጥሩ ፣ ሙሉ ሰውነት ያለው ፣ ለስላሳ ፣ ሚዛናዊ እና በመደባለቁ ወይኖች ከሚቀርቡት የተለመዱ መዓዛዎች ጋር ነው ፡፡
የቴራ ኃይለኛ የሩቢ ቀለም ለዓይን ግብዣ ሲሆን ጠንካራ የአሲድነት ስሜት እና በአፍ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቆየቱ ጣዕሙን ያስደስተዋል ፡፡
ቴራ ዶን ሉዊስ ሴልሺዮን ፕራይቫዳ 13.5% የአልኮል ይዘት ያለው ሲሆን የወይን ሰሪውም ጠርሙሱን ከ 16 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች በማይወርድ እና ከ 18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን እንዲወስድ ይመክራል ፡፡
ይህ የቫሌ ደ ጓዳሉፔ ወይኖች ምርጥ ምርጫ ይህ አስገራሚ ጉብኝት ወደ ፍጻሜው እየተቃረበ ነው። ለእኛ የቀረን ብቸኛው መጪ እና አስደሳች የመጀመሪያ ወይም የእውቅና ጉዞ ወደ ውብ ወደ ባጃ ካሊፎርኒያ የወይን ጠጅ ክልል እንድትመኙ ምኞታችን ነው ፡፡ አስደሳች ልምዶች!
ቫሌ ደ ጓዳሉፔን ለመጎብኘት መመሪያዎች
የቫሌ ደ ጓዳሉፔ 12 ቱ ምርጥ የወይን እርሻዎች
የተሟላ መመሪያ ወደ ቫሌ ደ ጓዳሉፔ
በቫሌ ደ ጓዳሉፔ ውስጥ 12 ቱ ምርጥ ምግብ ቤቶች
