ቀድሞውኑ የታወቁትን የወተት ጣፋጮቹን ለመሞከር ከሰበብ በላይ በዚህ ሰሜናዊ ከተማ ውስጥ በእግር መጓዝ በእያንዳንዱ ማእዘን ውስጥ የሚጣፍጥ ያለፈውን ያለፈውን ጊዜ ጣዕም የማግኘት ዕድል ነው ፡፡
የከይዳድ ዩኒቨርስቲ ማዕከላዊ ካምፓስ እ.ኤ.አ. ሰኔ 29 ቀን 2007 እንደ ዓለም ቅርስነት እውቅና ተሰጠው ፡፡ “ከፍተኛውን የጥናት ቤት” ስላለበት ስለዚህ አስደናቂ ቦታ ጥቂት ተጨማሪ ይረዱ ፡፡
የእነሱ ከረሜላ በከፍተኛ ሁኔታ ካሸነፈ በኋላ ወደ ሰሜን በረርን ፡፡ ወደ ቺዋዋዋ ከተማ ደረስን እና ወዲያውኑ አውቶቡሱን ወደ ሶስት ሰዓታት ሊቀር ወደሚያደርገው ወደ ፓራል ገባን ፡፡ በመንገድ ላይ ይህች ከተማ ስለ አለፈችባቸው ነገሮች ሁሉ እያሰብን ስለነበረ ነዋሪዎ united አሁንም አንድ በመሆናቸው እና በነገሮቻቸው በመኩራታቸው ... የጨጓራ እድገቷ እና ታሪኳ በብር ፊደላት ተቀር carል ፡፡
ጥሩ የኳየር አይን
ጥሩ የጨጓራ ህክምና መንገድ ለመስራት ብዙ ጊዜ አልፈጀብንም ፡፡ የሰሜን ጣፋጭ ምግቦችን ለመሞከር በርካታ አስደሳች ቦታዎችን አግኝተናል ፡፡ በመንገዳችን ላይ ለመታየት እና በፍላጎታችን ወደ ማእከሉ ውስጥ ዘልቀን ገባን ፣ አፍንጫችን እንደ ጥሩ የጣፋጭ ምግብ አውጪ በመሆን ወደ መላው ክልል የቡሪቶ ባለሙያ ወደ ቺሎ ሜንዴዝ ወሰደን ፡፡ ከዋናው አደባባይ ፡፡ እነሱ ትክክለኛዎቹ ናቸው ፣ በስጋ የተሞሉ እና በሚጣፍጥ ስስ። ጎረቤቶቻችንን ወደ ሰሜን ከሚሸጡት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም! በእርግጥ እኛ ከታዋቂው ልጅ ጋር ለመቀጠል ክፍሉን ለቅቀን እንወጣለን ፡፡ መዝለል አልቻልንም ፡፡ በጉዳዩ ውስጥ ባህል የሆነውን የሎስ ፒኖዎች ምግብ ቤት ይመክራሉ ፡፡ ስጋው ጭማቂ ነበር እናም መለኮቱ ፍጹም ነበር ፡፡ ሁሉም በሰሜናዊው የአገሪቱ ክፍል የሚጠቀሙበት ዓይነት ከኮማው አዲስ ትኩስ ቶርላዎች ጋር ታጅበዋል ፡፡ ብዙ ተጓlersች የስጋ ቁራጭን ሳይሞክሩ ከዚህች ምድር ለመልቀቅ ፈቃደኛ አይደሉም ፡፡ ቺሁዋዋ በጣም የምግብ ፍላጎት ካለው ከብዙ ግዛቶች ጋር ክሬዲት ይጋራል። በከተማው ዙሪያ ከተራመድን በኋላ ቀድሞውኑ ተርበናል ፣ ባታምንም ባታምንም በቀጥታ ወደ ላ ፎጋታ ምግብ ቤት ሄድን ፡፡ ድባቡ ሞቅ ያለ ነበር እናም አገልግሎቱ በጣም የተሻለው ነበር ፣ እና በእርግጥ ፣ የቁራጮቹ ጣዕምና ቁመና እኛን አያሳዝንም ፣ በተቃራኒው ፡፡ ምንም እንኳን እብድ ቢመስልም ፣ ከብዙ ምግብ በኋላ ፣ ምሽት ላይ ሌላ ልዩ ሙያ ለመሞከር ቀድመን ነበር ፡፡ ከፓራል ቱሪዝም ዳይሬክቶሬት አስተናጋጆቻችን ከሂዳልጎ ገበያ አጠገብ ታኮስ ቼን ይመክሩን ነበር ፡፡ እነሱ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ እንገነዘባለን ፣ ግን ትኩረቱ ጥሩ ነው እናም በአንድ ወቅት ቀደም ሲል በተጠበሰ የሽንኩርት እና በልዩ ልዩ ሰሃኖች ብዛት የአንዳንድ ስቴክን ጣዕም ቀምሰን ነበር ፡፡ ከዚያ ትንሽ የምሽት ህይወትን ለመለማመድ ሄድን እና ወደ ጄ ኪሲሜ ዲስኮ ሄድን ፡፡ ከዳንስ እና ከመጠጥ በተጨማሪ ምግብ መመገብ ስለሚቻል በጣም ልዩ ድባብ አለው ፡፡ በክበቦቹ ውስጥ እንኳን ጥሩ ሥጋን እንደሚያቀርቡ ተመልክተናል ፣ ይህም በእጃቸው ያሏቸውን ምርቶች ለመደሰት በሚፈልጉበት ጊዜ ፓራለሶቹ ቁጥቋጦውን እንደማይመታ አረጋግጧል ፡፡ በፋይሌቲሎ ፣ ራጃስ ፣ አሳደሮ አይብ እና ኖፓል በጥሩ ሁኔታ ያገለገሉ ትልልቅ ሞልጄጄዎች እንዳሉ አየን ምንም እንኳን ከዚህ በላይ መብላት ባንችልም ጎረቤቶቻችንን ጠረጴዛው ላይ ጥሩ ልምሻ ሲያደርጉ ማየታችን ብቻ አፋችን እያጠጣ መሆኑን ተናዘዝን ፡፡
በዚያ ምሽት ወደ ጣፋጭነት አልገባንም ፣ ግን ለልዩ ጊዜ ልናስቀምጠው ፈለግን እና ሆነ ፡፡ በቀጣዩ ቀን ወደዚች ቆንጆ ከተማ ጉብኝት እያደረግን አንድ አስተናጋጆቻችን የምንበላው የቤቱን በሮች ከፈተልን ፡፡ የክልል ቅመምን ማወቅ በሚፈልጉበት ጊዜ የአንድን ሰው ጠረጴዛ ከማጋራት የተሻለ ምንም ነገር የለም ፡፡ ስለዚህ ለግብዣው ደስተኞች ነበርን ፡፡ ስለ ከተማው ታሪክ እየተነጋገርን ሳለ በተወዳጅዎቹ መካከል ጠረጴዛውን ለማዘጋጀት ረድተናል ፡፡ ስለጉዳዩ አልደከምንም ፡፡ የቤቱ እመቤት ፣ በጣም ጥሩ አስተናጋጅ በሰሜን ሾርባ እና በቺሊ በዱቄት ጥብስ ታጅበው አይብ ታቀርብልን ነበር ፡፡ ቺላካ በሁለቱም ምግቦች ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡ የጣፋጭቱ ጊዜ ነበር ፡፡ ዶአ ቢትአርዝ ከጧቱ ከጧቱ የወጣው የተለያዩ የወተት ጣፋጮች የተሞሉበት ውብ ቅርጫት ሲሆን በማለዳ በላሊ ጎታ ደ ሚል እና ላ ኮዳዳ ላይ በማለዳ የገዛነው ፡፡ በእርግጥ የጉብኝታችን ዋና ምክንያት ጣፋጮች ስለነበሩ በጭብጨባ ተቀበለች ፡፡ እነሱ አሸናፊዎች ነበሩ ፣ በብዙ ሜክሲካውያን ዘንድ የሚታሰበው የምግብ አሰራር እንደ ብሄራዊ ጋስትሮኖሚም ምርጥ ነው ፡፡ በተጨማሪም ታሪኩ እንደሚናገረው አሌክሳንደር ቮን ሁምቦልት (እ.ኤ.አ. 1769-1859) እዚያ እያለ አንድ ጣፋጭ ቤት ውስጥ በመሞከር ጣፋጮቹን ፣ የወተት እና የዋልዝ ጣፋጮቹን ደርሶ ጣዕሙ በመገረም ለአስተናጋጆቹ “በጣም ጥሩዎቹ ናቸው ፡፡ ጣፋጮች መቼም ቀምሻለሁ ”፡፡ ጊዜው ትክክል መሆኑን አረጋግጧል ፡፡ እነሱ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው እና ምንም እንኳን በሌላ ቦታ ለመምሰል ቢሞክሩም እነሱ የተለዩ ፣ ትኩስ እና ጣፋጭ ናቸው ፡፡
የትናንት ብልጭታዎች
በዚህ ሁሉ የጨጓራ (gastronomic) “feat” ወቅት በጣም አስደሳች ቦታዎችን ጎብኝተናል ፡፡ ዜና መዋጮዎቹ ፣ በተለይም ከፓራሌንሴ የተገኘው ተረት ፣ ጁዋን ራንጌል ደ ቢዜማ እ.ኤ.አ. በ 1629 በላ ፕሪታ ኮረብታ ላይ አንድ ድንጋይ አነሳና ምላሱን ወደ እሱ እንዳስተላለፉ ይናገራል ፡፡ ከዛም ጮኸ: - ይህ የማዕድን ክምችት ነው። ያ ተቀማጭ ገንዘብ ለ 340 ዓመታት ብር አፍርቷል ፡፡
ያለምንም ጥርጥር ፣ ከተመሠረተ በኋላ በጥቂት ዓመታት ውስጥ የሂዳልጎ ዴል ፓርልን ስም የተቀበለው ሳን ጆሴፍ ዴል ፓራል በሰሜናዊ ሜክሲኮ በጣም አስፈላጊ ከተማ ሆነች ፡፡ ይህ ሁሉ ምስጋና ጎዳናዎቹን እና ጎዳናዎ crownን በሚደፍንበት ኮረብታ ላይ ለተገኘው እና እንደ ላ ነጋሪታ በጁዋን ራንጌል ደ ቢዜማ ተጠመቀ ፡፡ እውነታው ግን የማዕድን ማውጫው “የንጉሱን አምስተኛ” ወደ እስፔን ለመላክ እና እስከ ኒው ሜክሲኮ ድረስ ርቀው የሚገኙትን መሬቶች በቅኝ ግዛት ለማስያዝ መንገዱን ለመክፈት በቂ ብር አፍርቷል ፡፡ የዓለም ዋና ከተማ ፣ ፓራሌኔንስ እንደሚሉት እና የኑዌቫ ቪዝካያ ግዛት ለነበረችበት ለብዙ ዓመታት መቀመጫው ያንን የክፍለ-አየር አየር እንደቀጠለ የመሄድ እድልን በጭራሽ የማያውቁ ሰዎች መደምደሚያ እና ማለቂያ የሌላቸው ስብሰባዎች ይስተናገዳሉ ፡፡
በትክክል ከርቀት የሚመጣው የአውራጃው አየር መንገድ ፣ በሥራ ፈጣሪዎች ዘራፊዎች ፣ በትጋት የሚሰሩ ማዕድናት እና ያረጁ አርብቶ አደሮች ያገ ,ቸው ሲሆን ይህም ፓራል ታሪኮችን ለመሰብሰብ ፍላጎት ላላቸው ቱሪስቶች ማራኪ ቦታ ያደርገዋል ፡፡ በኋላ ላይ ላ ፕሪታ ተብሎ የሚጠራው ላ ነጋሪታ ከ 300 ዓመታት በላይ ቶን ብር ማመረቱን ማወቅ በቂ ነው ፡፡ ጓሮው ምን እንደነበረ እና ማዕድኑ የተደረገባቸውን አንዳንድ ዋሻዎችን ለማየት ዛሬ የማዕድን ማውጫውን (ጥልቀት 22 ፎቅ ነበር) መጎብኘት ይችላሉ ፡፡
ባለቤቱ ቤቱን እና ላ ፓሊሚላ ተብሎ የሚጠራውን የማዕድን ማውጫ አስተዳደሩን ካቋቋመ በኋላ ካሳ አልቫራዶን መጎብኘት አስደሳች ነው ፡፡ አንድ ጥሩ ቀን ይህ ሰው ለዶን ፖርፊሪያ ዲያዝ የሜክሲኮን የውጭ እዳ ለመክፈል የሚያስፈልጉትን ሀብቶች አቅርቦለት ነበር ፡፡ የአልቫራዶ ቤተሰብ ሀብት አንድ ጥሩ ክፍል በትክክል የተገነባው ቤተመንግስት በህንፃው ዲዛይነር ፌዴሪኮ አሜሪጎ ሩቪየር ሲሆን እሱ ደግሞ የስታፎርትን ቤት ፣ የሂዳልጎ ሆቴል (ዶን ፔድሮ አልቫራዶ ለፓንቾ ቪላ የሰጠው) እና የግሪንሰን ቤተሰብ ቤት ነው ፡፡ ዛሬ ይህ ቤተመንግስት እንደ ባህላዊ ማዕከል እና ሙዚየም ሆኖ ተጠብቆ የተቀመጠው የቤት እቃ በቀጥታ ከአውሮፓ የመጣ ሲሆን የማዕከላዊው ግቢ ግድግዳዎች በጣሊያናዊው ሰዓሊ አንቶኒዮ ዲካኒኒ ከ 1946 እስከ 1948 ያጌጡ ነበሩ ፡፡
እንዲሁም ኤሊሳ ግሪንሰን የተወለደበትን ቤት ፊት ለፊት ማድነቅ ይችላሉ ፣ አርአያ ፓራሌኔዝ ፍራንሲስኮ ቪላ ለመፈለግ ወደ ብሄራዊው ክልል የገቡት ወታደሮች አካል የሆኑ ወታደሮች ክፍልን በጥይት ያኮሰው ከድንበሩ ባሻገር ዶራዶቹን በመውረር በኮሎምበስ ከተማ ላይ ጥቃት ሰንዝሯል ፡፡
አጋጣሚውን በመጠቀም የቀድሞውን የቪላ ጠላቶች በማዕከላዊ መንግስት የሚደገፉበት ቦታ በሚገኘው ፍራንሲስኮ ቪላ ቤት ሙዚየምን ለመጎብኘት የጄኔራሉ መኪና እሱን ለመምታት እስኪያልፍ ድረስ ለብዙ ቀናት ሲጠብቁ ከነበሩት የታመኑ ሰዎች ጋር በመሆን ገድለውታል ፡፡ ከተማዋን ለቆ ወደ ካነቲሎ ለመሄድ ሲዘጋጅ ፡፡ እዚያ በጣም ቅርበት ያለው ፣ በፕላዛ ጊልርሞ ባካ ውስጥ ፍራንሲስኮ ቪላ የታየበት ሆቴል ነው ፡፡ ከፊት ለፊት ጥቂት ደረጃዎች ብቻ ፣ የስታፎርት ቤትን የወረሰው ህንፃ ያስገርሙ። የባለቤቶቹ የነበሩትና ፔድሮ አልቫራዶ ለሕዝባዊ አገልግሎት ሥራዎች የሚያስፈልገውን ገንዘብ በመለገስ የከተማዋ በጎ አድራጎት ሆኑ ፡፡
ቀደም ሲል ፓራራል በስፔን ንጉስ ፌሊፔ አራተኛ የላ ፕላታ ዓለም ዋና ከተማ ተብሎ እንደተጠራ እና እንዲሁም አስፈላጊ በሆነ የቤተ ክህነት ባለሥልጣን የሰማይ ቅርንጫፍ እንደተሰየመ አሁን አውቀናል ፣ በዚያም ጣፋጮቹ የሜክሲኮ የጨጓራ ተፈጥሮአዊ ድንቆች ናቸው ፡፡
የፓረል ወተት ጣፋጮች ምስጢር
ባህላዊ ጣፋጮች የሚዘጋጁት ከተቀቀለ ወተት ነው ስኳር እና ቅመማ ቅመም የተጨመሩበት ለየት ያለ ንክኪ እንዲኖረው የሚያደርግ ሲሆን እውነታው ግን የፓርታል ጣፋጮች ለየት ያሉ ናቸው እና የምግብ አሰራሩም የተጠበቀ ሚስጥር ነው ፡፡ ከትውልድ ወደ ትውልድ. በዚያው ክልል ውስጥ ለውዝ እና የጥድ ለውዝ ምርት ምስጋና ይግባውና እነዚህ ጣፋጮች በልግስና በእነሱ እንዲሁም በዘቢብ ወይንም በኦቾሎኒ የታጀቡ ናቸው ፡፡
በሂዳልጎ ዴል ፓራል ውስጥ የጣፋጮቻቸው ጣዕም እና ኩራት ከልጆቹ በተጨማሪ ሁል ጊዜም ሆነ ጊዜ ምንም ይሁን ምን እነሱን ለመመገብ ፈቃደኛ ናቸው ፣ በጠረጴዛ ዙሪያ የተሰበሰቡት ቤተሰቦች እንደ ጣፋጭ ምግብ ያቀርቧቸዋል ፣ እና የእነሱ ደስታ እንደ መነሻ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ከሰዓት በኋላ ሲመጣ ፣ ብርዱ እየተጫነ ቡናው አስማታዊ ጣፋጮች ቅርጫት ዙሪያ እራት ሰጭዎችን ይሰበስባል ፡፡
አከባቢዎች
ከፓራል ጋር በጣም ቅርብ በሆነው በክልሉ ውስጥ ጥንታዊ ከተማ ተብሎ የሚታየውን ጥንታዊ የማዕድን ርስት ሳንታ ባርባራን መጎብኘት ይችላሉ ፡፡ ለየት ያለ ጥራት ያለው ፒች ፣ ፒር እና ዋልኖ በማምረት ታዋቂ የሆነው ሳን ፍራንሲስኮ ዴል ኦሮ እና በተለይም ቫሌ ደ አሌንዴ ፡፡ እዚያም የቦታውን ጸሐፊ ፣ ጥሩ አስተናጋጅ እና ጎብ Chiዎችን በእጆቻቸው የሚቀበለውን ታዋቂ ቺዋአዋን የሪታ ሶቶን ቤት መጎብኘት ይመከራል ፡፡ እንዲሁም የቫሌ ዴ አሌንዴን መንገድ በመከተል ዛሬ ከኮንቾስ አንድ ገባር ወንዞችን ውሃ በመጠቀም እንደ እስፓ እየተሰራች ወደምትገኘው ጥንታዊ የጨርቃጨርቅ ከተማ ታላማንትስ መድረስ ይችላሉ ፡፡
