የፖቶሲን ኤንቺላዳስ የምግብ አሰራር

Send

ኤንቺላዳስ በክልሉ ላይ በመመርኮዝ ልዩ ልዩ የሜክሲኮ ምግብ ነው ፡፡ ኤንቺላዳስ ፖቶሲናስን ይሞክሩ!

INGRIIENTS

(ለ 6 ሰዎች)

2 አንከር በርበሬ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ታፈሰ ፣ መሬት ፈሰሰ እና ተጣራ
ለጦጣዎች 1/2 ኪግ ሊጥ
ለመቅመስ ጨው
ለመጥበሻ የሚሆን ላርድ (በቆሎ ዘይት ሊተካ ይችላል)

ለስኳኑ-

1 ትልቅ ቲማቲም
8 አረንጓዴ ቲማቲም
5 ሴራኖ ፔፐር ወይም ለመቅመስ
2 የጉዋጂሎ ቃሪያዎች
1/2 የተከተፈ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
100 ግራም የቺዋዋዋ አይብ የተከተፈ
100 ግራም የተቀቀለ ያረጀ አይብ

አዘገጃጀት

ዱቄቱ ከቺሊየሞች እና ከትንሽ ጨው ጋር ተቀላቅሎ ለጥቂት ጊዜ እንዲያርፍ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ ፣ በዚህ ሊጥ ፣ በትንሽ ዘይት የተቀባ ኮማ ላይ ጥቂት ትናንሽ የቶርቲል ቺፖችን ያዘጋጁ ፣ እና ሊበስሉ በተቃረቡበት ጊዜ በጥቂቱ ጎን ትንሽ ስስ ይሰራጫል ፡፡ ስኳድ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል እንዲቀመጥ ይፈቀድለታል ከዚያም ተጣጥፈው ጠርዞቹን አንድ ላይ በማገናኘት ልክ እንደ ኪስኪላዎች ይመስላሉ ፣ እናም በኪኪሁሂት ወይም ቅርጫት ውስጥ በጨርቅ ላይ ይቀመጣሉ ፣ ላባቸው በደንብ ተሸፍኗል ፡፡ እነሱ ቢያንስ በአንድ ሌሊት መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ከማቅረባቸው በፊት በቅቤ ወይም በሙቅ ዘይት ውስጥ የተጠበሱ እና በሚስብ ወረቀት ላይ ይታጠባሉ ፡፡

ስኳኑቲማቲም ፣ ቲማቲም እና ቃሪያ በትንሽ ውሃ የተቀቀለ እና የተቀላቀለ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሽንኩርት በቅቤው ውስጥ ይቀመጣል ፣ የተደባለቀ ድብልቅ እና የተዘጋጀውን ሊጥ ኳስ ፣ ጨው እና በርበሬ ታክሏል ፡፡ እንዲወፍር እና እንዲጣፍጥ ያድርጉት ፡፡ መጨረሻ ላይ አይብዎቹ ይታከላሉ ፡፡