Fillet ስቴክ የምግብ አሰራር "ላ እስኮንዲዳ"

ይህንን የበለፀገ ላ እስኮንዲዳ-አይነት ስቴክ አጣጥመው ጣፋጩን ጣዕማ ይዘው ይምጡት ፡፡ ይህንን የምግብ አሰራር ብቻ ይከተሉ።

INGRIIENTS

(ለ 1 ሰው)

• 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት 4 ሴንቲ ሜትር ውፍረት
• ለማቅለሚያ የበቆሎ ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና አዲስ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ
• 2 ቶርኮች
• 4 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ባቄላዎች ታደሱ
• 1 የማንቸጎ አይብ 1 ቁርጥራጭ

ለአረንጓዴው ሰሃን

• 10 የበቆሎ እርሻ ቶማቲሎስ
• 1 የሽንኩርት ቁራጭ
• 1 ወይም 2 ሴራኖ ፔፐር

ለመጨረስ

• 30 ግራም ትኩስ አይብ ተሰብሯል

አዘገጃጀት

በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ስጋውን ይጨምሩ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያ ጨው እና በርበሬ ይለውጡ ፣ የተጠበሰውን አይብ ቀድሞ በተጠበቀው ክፍል ላይ ያስቀምጡ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት (ይህ ለመካከለኛ).

ቶሪሎቹ በሙቅ ዘይት ውስጥ ያልፋሉ እና ወዲያውኑ በሚስብ ወረቀት ላይ ያጠጣሉ ፣ ከዚያ በጣም ሞቃታማ ባቄላዎችን ያሰራጫሉ ፡፡ ይህ ከተከናወነ በኋላ ባቄላ የያዘ ቶርላ በሳህኑ ላይ ይቀመጣል ፣ ስጋው በላዩ ላይ ይቀመጣል ፣ በሚጠበስበት ጊዜ ከሚለቀቀው ጭማቂ ጋር ይታጠባል እና ባቄላውን ወደታች በማየት በሌላ ጥብስ ይሸፍኑ; በመጨረሻም በአረንጓዴው ሽቶ ተሸፍኖ ከአይብ ጋር ተረጨ ፡፡

አረንጓዴ መረቅ

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ውሃ ይቀላቀላሉ ፡፡

የስቴክ fillet steakThe Escondidarecipe

ቪዲዮ: ስፔሻል ፉል. Ethiopian food (ግንቦት 2024).